Вкусни и лесни за приготвяне агнешки котлети на скара
Вкусна рецепта за агнешки котлети или „Chuletas de cordero al grill“. Отлично ястие по всяко време на годината, еднакво вкусно приготвено в грил тиган в домашната кухня и на скара в градината. Ястието е много лесно за приготвяне, изисква буквално няколко съставки, поради което качеството на месото е изключително важно. Приготвяме агнешки котлети в грил тиган, подходящо адаптиран към нагревателната плоча.
Съставки за 1 порция:
- 300гр агнешки котлети
- пресен розмарин (1 клон)
- 2 скилидки чесън
- зехтин (25мл)
- сол, черен пипер (на вкус)
Агнешките котлети на скара са типично ястие от провинциите Кастилия и Ла Манча. Това ястие е изключително вкусно и лесно за приготвяне, при условие че използваме висококачествено месо за него. Самото пържене отнема буквално момент, но за да постигнете успех, трябва да мариновате месото в розмарин, чесън и зехтин няколко часа по-рано. Баничките се приготвят както на грил тиган, така и в сезона на скара. Преди пържене трябва да сте приготвили маруля с изразителен дресинг, картофи или зеленчуци на скара, приготвянето на които отнема много повече време от пърженето на агнешки котлети. Рецептата идва от ресторант La Iberica близо до Варшава, управляван от Хосе Перес Диас и Мигеле Анжеле Капитан.
Проверете също:
- как да подредим семейна и модерна кухня >>>
- Как да изберем плот TEKA за кухнята?
Начин на приготвяне на агнешки котлети на скара:
1. Мариновайте котлетите в розмарин, чесън и зехтин няколко часа преди скара.
2. Запържете баничките, приготвени в загрят грил тиган, по 2-3 минути от всяка страна (в зависимост от дебелината на месото). След полагане в чиния, сол и черен пипер на вкус.
3. Сервирайте с печени картофи и всякакви зеленчуци.