Римско гърне: какво е, как да се използва? Римски саксии в кухнята

Римска саксия Romertopf®

От няколко години се говори много не само за здравословна храна, но и за здравословно готвене. Както висококачествените съставки, така и ястията, в които приготвяме ястия, са значителни. Ето защо римската саксия се връща в полза - тя е известна отдавна, защото преди векове стойността на глинените съдове е била оценена. Как да използвате римски съд и какво можете да готвите в него?

Какво е римска саксия?

Името идва от древни времена, когато готвенето в глинени съдове е било нещо обичайно. В наши дни римските саксии са направени от специална глина с порьозно покритие, което абсорбира течностите. Можем да изберем остъклената версия или без никакво покритие. Тенджерата се използва само за печене във фурната - не може да се слага на газовата печка. Задушете вечеря в него или печете хляб - употребата му е много универсална.

Римски саксии - какви са техните свойства?

Римският съд е идеален за бавно готвене без мазнини, което позволява на съставките да отделят собствените си сокове. Благодарение на това ястията са меки, сочни, перфектно приготвени и изпълнени с вкус. Това е чудесно решение за хора, които обичат да готвят леко, вкусно и без пържене.

Римско гърне - как да се използва?

Правилото е просто - преди да го поставите във фурната, трябва да го накиснете във вода за около 15-20 минути. Порестата повърхност ще абсорбира водата и след това постепенно ще я освободи по време на готвене, така че съставките няма да изгорят и ще останат сочни. Това е тайната на римската тенджера, от която ястията винаги излизат вкусни и ароматни.

Много важно: римските саксии не обичат бурни скокове на температурата, така че не ги поставяйте в предварително загрята фурна. Ястието трябва да се постави веднага след включване на фурната, така че да се загрява постепенно, в противен случай може да се спука.

Римско гърне - първа употреба

Нова римска саксия трябва да се накисва във вода минимум 30 минути. За разлика от таджикския, не е нужно да го печете във фурната за първи път без никакво съдържание.

Какво можем да приготвим в римска саксия?

В римска саксия можете да приготвяте месни ястия, яхнии, яхнии, вегетариански и вегански ястия, супи, гювечи и сладкиши - например хляб. В глинен съд, както в непромокаема фурна, също ще излезе печено или риба. Правилата на готвене са прости: ние хвърляме любимите си съставки, подправяме, добавяме малко вода (и олио, така че витамините да могат да се абсорбират) и печем цялото около час (от момента, в който фурната достигне правилната температура). В римска тенджера можете да печете и торти, въпреки че си струва да закупите отделно ястие за тази цел, така че глината да не раздава например миризмата на риба.

Римски остъклен съд или не?

Остъклен римски съд е удобен за използване - лесен е за миене и сушене (саксия без глазура изсъхва доста дълго време и трябва да внимавате да не се натрупва мухъл), но от друга страна той престава да изпълнява основната си функция - и по този начин генерира пара което е отговорно за уникалния вкус на ястията. Ето защо, ако ни интересува т. Нар. „Бавна храна“, т.е. бавно готвени ястия, е по-добре да изберем версията без глазура.

Остъклен римски съд или не?

Римският остъклен съд за съжаление, подобно на остъкления, ще наруши основната функция и ще накисне глината с вода. Ето защо е по-добре да си купите неглазирана саксия, а дъното й да е облицовано с хартия за печене, така че храната да не се придържа към стените на съда.

Римско гърне - къде да купя и за колко?

Ще получите римски саксии в магазини за добри кухненски аксесоари и онлайн търгове. Трябва обаче да прочетете внимателно описанията: римският съд трябва да бъде направен от глина, а не керамика! А цената на римска саксия? Това не е голям разход - ще купим 3-литров контейнер за около 60 PLN.

Практична кухня декорация

Глинените саксии са естетически по себе си, но често имат допълнителни орнаменти върху капака, например флорални мотиви. Следователно, те ще изглеждат красиво на кухненския плот, на шкафа или масата. Когато няма да ги използваме за готвене, те могат допълнително да служат като място за съхранение, например плодове или зеленчуци.