Кориандърът е едногодишно растение от семейство целини (Apiaceae). Въпреки че идва от страни с топъл климат, той се е адаптирал към нашите условия и успешно се култивира в Полша.
Кориандърът има изправен хабитус, расте до 70 см височина. Долните листа на кориандъра са единични, наделени с дълги дръжки и широки остриета, а горните са двойно перести (подобни на листа от копър). Кориандърът цъфти от юни до юли. Бели или светлорозови цветове са събрани в сенници. Кориандърът е медоносно растение.Свежата билка кориандър и неузрелите плодове при смачкване издават неприятна миризма (наподобяваща миризмата на секрети от дървеници).Узрелите плодове, благодарение на съдържанието на летливо масло, променят миризмата (и вкуса) на приятен - пикантен. Зрелите плодове са сухи, сферични, сламенокафяви, с диаметър 3-5 mm, понякога се разпадат на две части (всяка от тези части е способна да покълне). Сухите плодове на кориандъра (цели или смлени) се използват като подправка, напр. за производство на колбаси, месни и зеленчукови консерви, маринати (например за мариноване на краставици и гъби), както и като добавка към водки, ликьори и вина от корени. Кориандърът може да се добавя към салати, супи, ястия от бобови растения, ястия с яйца, птици и риба. Пресната билка кориандър се използва и като подправка.
Кориандърът има две ботанически разновидности: едроплоден и дребноплоден. Последният е с по-дребни плодове, но съдържа повече летливо масло, поради което се отглежда почти изключително у нас.Най-доброто място за кориандъра е слънчево място. Почвата трябва да е лека и топла, а не влажна и кисела.Кориандърът се размножава само от семена, засети рано напролет (до средата на април) директно в земята в предварително подготвени канали с дълбочина 1-1,5 cm, в редове с разстояние около 30 cm.Семената покълват след около две седмици.Кръпките с кориандър трябва систематично да се плевят и почвата между редовете да се разрохква.Плодовете на кориандъра се берат в края на юли и август. Тъй като узряването на плодовете на кориандъра е неравномерно, прибирането на реколтата започва, когато първите плодове станат светлокафяви, а останалите са розови. Кориандърът се бере в слънчев ден, сутрин или вечер, като стъблата се отрязват с остър нож и внимателно се навързват на малки снопчета, след което се изсушават.Кориандърът е подходящ за отглеждане в саксии на балкона или кухненския прозорец.
| Позиция | слънчево |
|---|---|
| Влага на почвата | средно мокро |
| Декоративно растение с | листа/иглички |
| Височина | до 70 см |
| Цветна дата | VI - VII |
| Evergreen | Не |
| Категория | Билки |
| Цвят на цветята | бяло |
| Поливане | среден |
| Цвят на листа/иглички | зелено |
| Цвят на цветята | светло розово |
| Резен | повдигнато |