Чаши за вино, бар чаша и полезни бармански аксесоари - какво трябва да имате в кухненското си оборудване? Как да сервираме безалкохолни напитки, вино и напитки? Как да сервираме студени напитки и как да сервираме греяно вино? Подготвили сме за вас ревю на бар стъкло. Предлагаме кои чаши, чаши и аксесоари за бармани трябва да има в домашния бар.
Барното стъкло е истински кладенец без дъно. Как да сервираме вино, как да сервираме напитки и как тинктури или коктейли? Чаша с прав ръб или заострена в горната част? Чаша с дебело дъно или традиционна висока чаша? Изборът на правилното стъкло може да ви замайва. Дори и да не организирате често разкошни партита, чаша за студени напитки ще ви бъде полезна в рамото. Шест чаши за вода, газирани напитки и сокове. Поликарбонатни или пластмасови очила също ще бъдат полезни. По-високи чаши за коктейл, по-ниски с дебело дъно - за сервиране на уиски. За тази чаша за вино и отварачката - комплектът изглежда завършен. Вашите бармански съоръжения трябва да са малко по-богати, когато често каните приятели за чаша вино.
Как се сервира вино: чаши за бяло и червено вино
Сервирането на вино е привидно тривиално нещо. За лаик обаче ще бъде трудно да избере подходящата чаша. Както знаете, ние сервираме бяло вино в друга чаша и червено вино в друга. За сухите червени и по-тежки вина обемните чаши, заострени в горната част, са идеални, защото фокусират ароматите, намаляват танините. По-леките и розе вина могат да се сервират в чаши с прав ръб. За сервиране на бели вина се препоръчват по-тънки чаши с дълги крака. Накрая ни се дава шампанско. Сервираме този в тесни и дълги чаши, т.нар флейти . Тази форма на чашата означава, че балончетата пенливо вино се отделят бавно.
Как да сервирате домашно приготвени тинктури?
Сервирането на отделни видове вина вече е усвоено, затова сервираме сладки тинктури и други домашни течности. Билкови или сладки плодови течности обикновено се слагат на масата в стъклени декантери - стройни, но стабилни, с удобна дръжка, декоративна тапа и профилиран чучур, за да се предотврати капенето върху покривката.
Проверете също: тинктура от малини - РЕЦЕПТ
Очилата не трябва да са от същата колекция като карафата. Важно е те да са малки, тънки и на крака. Последният е особено полезен при пиене на охладен ликьор. Държейки чаша до чашата, бихме излишно да загряваме напитката.
Сервиране на напитки: полезни аксесоари
Въпросът за сервиране на вина може да се обсъжда безкрайно. Очилата обаче са половината от битката. Струва си да оборудвате кухнята си с полезни аксесоари, които ще ви позволят да се почувствате за момент истински барман. Едно от тях е карафият . Често има отлагане на дъното на бутилката с вино, което не трябва да се озовава в чашата. Какво ще го спре? Внимателно се налива виното в карафа. Или още по-добре до декантера, т.е. специален графин с филтър в основата на шията. Течността, която се влива в него, се разпространява по стените - по този начин тя аерира, освобождава дълбочината на вкуса и аромата. Контурният корк улеснява сервирането на вино. Подходящите аератори са друго гениално устройство. Ако нямате декантер под ръка, използвайте такъв аератор. Поставен в гърлото на бутилката, той забавя притока на вино в чашата и му позволява да диша по-дълго.
Също така проверете: Riedel - чаши за вино. БРАНД ЕНЦИКЛОПЕДИЯ
По време на по-големи партита, на които танцуват спътниците, ще бъдат полезни акценти, които ще разграничат чашите за гости. Нека се уверим, че на всеки гост е присвоен различен нюанс на стъкло, стъкло, купа. Тогава никой няма да се притеснява, че просто използват чиниите си. Да си спомним също, че освен хладилника, бутилките с напитки бързо приемат стайна температура. Какво ги охлажда освен кубчетата лед? Топлоизолирани контейнери, например специална кофа с многопластови стени, хладилник, облечен в костюм от неопрен, който поддържа ниска температура.
Съхранение на бар стъкло: практични трикове
Пълната гама от бар стъкло е наистина обширна. Ако нямате достатъчно място в шкафовете, изберете чаша, която може лесно да се постави един в друг. Очилата с универсална форма, т.е. тези на къс крак и широка основа, са подходящи за сервиране на вода, вино, студени напитки, както и за десерти и закуски. При избора на стъкло обаче си струва да обърнете внимание на вида му. Не забравяйте, че най-евтината чаша е най-тънката. Избирането им ще ви спести малко, но няма да бъде набор от години, защото е лесно да се счупи. Колкото по-дебела е чашата, толкова по-устойчива е. Стъклото от горния рафт е кристално стъкло, което е най-скъпото и в същото време най-ефективно.
Домашна лимонада: рецепта
съставки:
- 1, 5 л минерална вода (газирана или естествена),
- сок от 5-6 лимона,
- захар или мед на вкус (минимум 6 супени лъжици),
- няколко свежи листа мента,
- кубчета лед
Начин на приготвяне:
В голяма кана смесете вода, лимонов сок и захар или мед. Когато захарта се разтвори, добавете лед и мента. Сервирайте в чаши със сламки.
Греяно вино: рецепта за греяно вино
съставки:
- 0, 7 л червено вино (сухо или полусладко),
- 5 супени лъжици кафява захар или мед (2 супени лъжици за полусладко вино),
- опаковка ванилова захар,
- 4-6 скилидки,
- 4 звезди анасон,
- щипка смляна канела,
- 6 парчета кори от канела,
- 2 портокала
- 4 мандарини.
Начин на приготвяне:
Налейте виното в тенджерата. Добавете карамфил, звезден анасон, канела, кафява и ванилова захар. Загрейте на бавен огън, не позволявайте да заври. Настържете плодове, изгорете. Нарежете на филийки. Налейте виното в чаши и долейте с цитруси и канелени пръчици.
Джин и тоник: рецепта
съставки:
- 200-250 мл джин,
- 300-350 мл тоник,
- 3 добре измити липи,
- 6 кумквата плодове,
- натрошени кубчета лед
Приготвяне: Изсипете джин в чаши. Допълнете с кубчета лед и тоник. Внимателно разбъркайте миксера. Нарежете вар и кумквата на тънки филийки, добавете към чашите.