Кафе машина под налягане или кафемашина за филтриране: коя да изберете?

Кафе машината влияе на вкуса и аромата на приготвеното кафе, което зависи главно от начина на приготвяне. Вижте какви видове кафе машини са и изберете най-добрия начин за приготвяне на тази ароматна напитка. Открийте разликите между еспресо машина за преливане и еспресо машина под налягане. Научете също как да се грижите за машината, за да се насладите на вкусно кафе за дълго време.

Силното, ароматно „малко черно“ ни изправя на крака, премахва умората и - просто - доставя голямо удоволствие. И както всички знаят, най-доброто кафе ще бъде направено в кафе машина . Вижте какво прави кафе машините различни и какво да търсите, когато избирате кафе машина за себе си.

Филтър за кафе машина - какво трябва да знаете?

Елементи . За да приготвите кафе в такава кафемашина, трябва да поставите филтър в контейнера за кафе - понякога наричан зареждаща камера - и да изсипете нужното количество кафе. Съдът, в който поставяме филтъра за кафе, може да бъде въртящ се, окачен или прибиращ се. За варене на кафе във филтърните кафе машини най-често се използват хартиени филтри. Всяко устройство обаче е снабдено с устойчив мрежест филтър. Резервоарът за вода има мащаб - една или две. Скалата може да показва капацитет, съответстващ на малка или голяма чаша или техните кратни. Водата се отвежда от резервоара в отоплителната камера, в която се вари. Врящата вода се подава в съд с кафе. Варенето капе в кана през отвора в камерата. Каната обикновено е направена от устойчиво на топлина стъкло. Намерени са и термозни кани. Под кана има подгряваща плоча - благодарение на нея кафето не изстива.
Характеристики . В някои устройства можете да изберете силата на аромата на кафе. Това се случва благодарение на правилната синхронизация на времето за варене и температурата на водата. Така че можете да направите силна или средна вара от едни и същи кафени зърна.
Контрол . В повечето кафе машини контролът на работа е ограничен до включване на бутона за изключване. Някои може да имат функция за сила на кафе, както и индикатори, които информират потребителя на камък, който се натрупва в отоплителната камера.
Поддръжка . Преди да почистите устройството, изключете го от захранването. Подходящи средства се използват за отстраняване на котлен камък, който се натрупва в отоплителната камера; повечето от подвижните части на машината могат да се мият в съдомиялна машина - кана, контейнер за кафе, постоянен филтър; цялото устройство не трябва да се потапя във вода; корпусът се почиства най-добре с влажна кърпа и леко почистващо средство. Ако съдът с кафето и контейнерът имат форма на часовници - ароматът на сварено кафе продължава по-дълго.

Машините за преливане на кафе са не само лесни за използване, но и сравнително евтини. Предлагат се в различни цветове и стилове. Сред тях са и устройства, синхронизирани например с безжичен чайник.

Кафемашина под налягане - характеристики

Тези устройства използват не само напълно различна система за приготвяне на кафе, но и различна, по-сложна работна система. Те също са устройства с много повече функции от филтриращите кафе машини. Най-важните части на всяка машина за кафе под налягане са: бойлерът, т.е. резервоарът, загрят с електрически нагревател, в който наливаме вода, и контейнер, оборудван с филтърна цедка, в която наливаме кафе. Правилата на машината са много прости. Когато устройството е включено, нагревателят загрява водата до температура около 100 ° C. Тогава водата или парата, образувана от него, преминава през контейнера за кафе и се превръща в ароматна вара, която капе в кана, която е част от оборудването на кафе машината, или директно в чашата.

Елементи . Всички машини за еспресо включват резервоар за студена вода с индикатор за нивото на водата, камера за варене и понякога загрята чиния за кана. В допълнение, те могат също да имат: камера за кафе на зърна с мелница - за да можете да смилате кафе, контейнер за използвано кафе, решетка и програматор непосредствено преди варенето.
Метод на варене . Кафемашините под налягане използват различни методи за варене. В някои от тях инсталираната помпа създава налягане, при което водата се изпомпва в контейнер с филтър, в който има кафе, а оттам - в чаша. В други контейнерът за кафе се завърта и изтича вода под налягане. Други използват водната пара като воднопомпащ елемент.
Термостат. Обикновено в еспресо машините има два термостата - единият поддържа температурата на кафето, а другият правилната температура на парата.
Характеристики . Машината за еспресо може да вари кафе за еспресо (малко, силно и ароматно), кафе със средна сила и умерен аромат, често и кафе за капучино. Подходящите дюзи, с които може да се използва кафемашината, се използват за печене на мляко или просто загряване на кафе.
Програмисти . Те имат различен външен вид, но изпълняват едни и същи функции. Те се управляват ръчно или автоматично. Благодарение на тях можете да зададете, наред с други Силата на варенето зависи от размера на чашата и вида на приготвеното кафе и броя на порциите. При някои има индикатор за задържане на камъни, функцията за отстраняването му, понякога е възможно дори обезмасляване на водата, излята при варене. Запалена лампа може да показва липса на вода или твърде ниска температура.

Проверете също: Как работи кафемашината и как вкусът на приготвеното кафе >>>

Машина за еспресо под налягане (Saeco)

Филтър за кафе (Philips)

Каква е разликата между еспресо машините?

Когато избирате кафемашина под налягане, обърнете внимание на силата на нагревателя. Най-ниското е 800 W, най-високото е над 1200 W. Колкото по-голямо е, толкова по-бързо се вари кафе. Устройствата се различават също по капацитета на резервоара за вода и филтъра за кафе и нивото на налягане, с което горещата вода или пара преминават през контейнера за кафе. Колкото е по-високо - толкова по-добро е кафето и толкова по-скъпа е кафемашината. Поради последната функция кафе машините са разделени на три групи:

Ниско налягане . Парата, която произвеждат, има налягане от 2, 5 до 4 бара (1 бар е естественото налягане на врялата вода). Ще сварим 1 до 4 чаши кафе наведнъж. Приготвянето му отнема доста дълго време: 2-3 минути. Преди да започнем да варим следващата порция, трябва да изчакаме устройството да изстине.
Високо налягане . През контейнера за кафе се изпомпва вода при температура 95 градуса С и под налягане около 15 бара. Благодарение на високото налягане получаваме кафе с пълен вкус и аромат. Краткото време за варене (само около 20-30 секунди) означава, че съдържа 40% по-малко кофеин от кафето, приготвено в други устройства.
Кафе-машини с високо налягане могат да варят максимум две чаши кафе наведнъж. За да варим следващата порция, не е необходимо да чакаме котела да изстине.
С центробежна система. Контейнерът за кафе е въртящ се барабан, който се върти със скорост около 10 хиляди. обороти в минута; топлата вода преминава през нея поради центробежна сила. Можем да сварим до 4 чаши кафе едновременно. Ако искаме да приготвим друга порция - изчакваме машината да изстине.

Полезни функции на кафемашината

Подвижните резервоари за вода са много практични. Много модели имат филтър за задържане на хлор - така че можем да приготвим вкусно кафе от обикновена чешмяна вода. Някои машини са оборудвани с дозатор за вода - машината го извлича от резервоара точно толкова, колкото е необходимо за приготвяне на определено количество кафе - например три чаши. Има и модели с таймер (машината ще приготвя кафе сама в определено време - например в 7 часа сутринта), регулатор на мощността за варене и вентилационен отвор, благодарение на който еспресо машината не се намокри отвътре и издържа по-дълго.

В съвременните еспресо машини можем да варим различни видове кафе: традиционно, обикновено яко, много силно - еспресо и леко, с размазано мляко - капучино.

Понякога имаме и две изпускателни дюзи: топла вода и за разбиване на мляко. От първата можем да наливаме гореща вода - например в чаша с експресен чай; от другата се извлича сгъстен въздух. Поставяме върха на дюзата в съд с мляко - получаваме вкусна млечна пяна.

Често машината за еспресо има отделен контейнер за мляко, свързан към дюзата - тогава, за да добавите брашно мляко към кафето, всичко, което трябва да направите, е да натиснете съответния бутон.

Как да се грижим за кафемашина?

Ежедневно или толкова често, колкото е препоръчано от инструкциите за експлоатация, подменяйте водата в резервоара и почиствайте контейнера за кафе. Не можете да измиете цялата машина или отделните й части в съдомиялна машина. Почистете външната и вътрешната страна с вода и мек препарат за миене на съдове. Не забравяме също да премахнем мащаба, който се натрупва в резервоара.