Вкусен крем подпушва този път със зеленчукова плънка, чиято основна съставка е патладжан. Отлична закуска, вкусна и лека.
съставки
- тесто: 50 г масло
- 65 г брашно,
- 2 яйца
- 100 мл вода
- Пълнеж: голям патладжан
- 3 узрели домата
- лук
- 2 скилидки чесън
- 6 листа босилек
- 4 супени лъжици зехтин
- 100 г пармезан
- сол, черен пипер
Метод на приготвяне
Загрейте водата и маслото на бавен огън. Преди да се разтвори маслото, доведете водата до кипене. Свалете от котлона, изсипете брашно и разбъркайте. Поставете го отново на огъня и разбъркайте, докато се получи маса, която ще стърчи от стените на съда. Поставете от котлона и добавете едно яйце наведнъж, като бъркате постоянно, охладете. Загрейте фурната до 200 ° C. С помощта на спици изстискайте малки порции маса върху тавата за печене, печете бутерчето 20 минути.
Измийте патладжана, нарежете на кубчета, посолете и оставете за един час. След това изстискайте и изплакнете със сол. Загрейте олио, кафяв лук и чесън, добавете патладжана и запържете за около 5 минути. Напълнете с готовата плънка, изпечена, нарязана на половин бутер. Поръсете с настърган пармезан.