Колкото по-интересно е ястието, толкова по-охотно посягаме към него. Цветовете са много важни. Затова избрахме ястия в пролетната цветова палитра.
съставки
- 300 г червен пипер
- сол, черен пипер, олио
- 500 гр. Моцарела
- 250 мл балсамов оцет
- чаена лъжичка мед
- 100 г корен от джинджифил
- 100 г ракетна салата
- щипка шафран
- 250 г захар
- 50 г лимон сорбет
Метод на приготвяне
След отстраняване на семенните гнезда и измиване, поръсете със сол, черен пипер и намажете с олио. Печете 10 минути на 220 ° С. Варените се втвърдяват в ледена вода, обелват се от кожата и се нарязват на триъгълници. Нарежете сиренето. Изплакнете ракетата.
Сос: комбинирайте оцет с мед и настърган джинджифил, оставете да къкри 5 минути.
Сорбет: изсипете 125 мл вода в тенджерата, добавете шафран, захар и оставете да къкри, докато течността намали обема наполовина. Охладете, комбинирайте с лимонов сорбет, разбъркайте и сложете във фризера.
Подредете сиренето, черния пипер, рукола в чиния и върху него сорбените топки. Поръсете салатата със соса.