Гръцкият босилек е едногодишно растение от семейството на ментата (Labiatae). Образува плътни туфи и достига до 50 см височина. Характеризира се с изправен хабитус от прави, голи, ъгловати (четириъгълни) стъбла (зелени или червеникави, в зависимост от сорта), силно разклонени в основата.
гръцки босилек
Издънките на гръцкия босилек са изключително гъсти и обилни, напречно разлистени с яйцевидни или ромбовидни, светлозелени (при някои сортове червеникави), леко лъскави, малки листа с дължина до 1 см, цели, от долната страна на листата развиват жлези, които произвеждат етерични масла.Босилекът развива не много дълбока пилотна система, която благодарение на ватирането на разсада се разклонява силно, произвеждайки многобройни странични корени.
Гръцки босилек - условия на отглеждане
Босилекът изисква топли, чисти от плевели, защитени от вятър и добре осветени места (но е по-добре да го предпазите от яркото слънце, защото тогава листата му могат леко да пожълтеят). Най-добре се развива на добре разрохкани, пропускливи, хумусни, плодородни почви с високо съдържание на хранителни вещества. Отлично реагира на торене с компост, но не понася торене с пресен оборски тор. По време на суша растението трябва да се напоява, така че постоянно да има достъп до вода в субстрата, но не обича преливане постоянно място през май, след последните пролетни слани. Култивира се като едногодишно растение. Първите разсад трябва да се появят след 8-14 дни.По време на поникването се уверете, че субстратът е постоянно леко влажен. Капитонирането на разсад или подрязването (прищипването) на върховете им, когато растенията достигнат около 15 см височина, стимулира растенията да развият по-силна коренова система и насърчава силното размножаване на растенията. Брането и пресаждането на растенията на постоянно място в земята се извършва след последните пролетни слани, когато температурата на въздуха не падне под 5 ° C. На целевото място засаждаме растенията на разстояние 30-45 см, в противен случай растенията няма да се разклонят правилно и ще имат по-малко листа. Това също така ще ускори цъфтежа им и ще попречи на растежа на голям брой ценни листа.Босилекът може успешно да се отглежда и в саксии, например около 12 часа на ден.
Гръцки босилек - подправка
Босилекът е ценен най-вече заради уникалния си вкус и аромат, без които повечето италиански ястия не могат. Той е основната съставка на италианския сос песто. Пресните листа могат да се използват и за украса на ястия или като подправка, придаваща на ястията силен, приятен, пикантен, сладникав и пикантен вкус и мирис. Като подправка се използват листа от босилек, събирани през целия сезон (най-добри са получените от млади растения). Могат да се защипят или нарежат с остър нож. След прибиране на листата все още трябва да останат няколко по растението, в противен случай растението няма да оцелее. Най-добре е да прищипвате листата от върховете на издънките, тогава това ще позволи още по-силно разклоняване на растението. Листата могат да се използват пресни, сушени или замразени. Чудесна добавка са към супи, рибни ястия, омлети, салати, тестени ястия или пица. Те са незаменима добавка към всякакви ястия с домати. Ако босилекът се използва в готвени ястия, добавете го накрая, най-добре непосредствено преди сервиране, тъй като при по-продължително варене губи аромата и вкуса си.
Гръцки босилек - лечебно растение
Неговите облистени и цъфтящи издънки, в изсушен вид, се използват и като билкова суровина (билка босилек). Включва напр. етерични масла, флавоноиди, танини и сапонини, минерални соли и витамини, които имат спазмолитични, храносмилателни, противовъзпалителни и антибактериални свойства чрез стимулиране на секрецията на стомашен сок. Смята се също, че босилекът има леко успокояващо, антидепресивно действие, подобрява настроението и дава сила.Освен това с босилековото масло се овкусяват козметични и ароматни смеси.Босилекът може да се използва и като декоративно растение с оригинален декоративен хабитус. Той е идеален за напр. за декоративни комбинации в билкови градини. Неговите по-декоративни разновидности, с различни цветове и големина на листата и цветовете, също ще работят чудесно тук.
| Позиция | слънчево |
|---|---|
| Влага на почвата | средно мокро |
| Декоративно растение с | листа/иглички |
| Позиция | полусенки |
| Височина | 30см - 50см |
| Цветна дата | VII - VIII |
| Evergreen | Не |
| Категория | Билки |
| Цвят на цветята | бяло |
| Поливане | среден |
| Цвят на листа/иглички | зелено |
| Резен | тромаво |
| Резен | стегнато |