Бялото зеле е популярен зеленчук от семейство Зелеви (Brassicaceae), разновидност на зеленчуковото зеле. Среща се само при отглеждане.
Зелето е двугодишно растение: през първата година образува компактна глава, състояща се от скъсено стъбло (т.нар. цефалон) и плътно прилепнали листа. Цялата глава е годна за консумация. На втората година от отглеждането зелето цъфти. Цветовете са събрани в гроздовидни съцветия. След оплождането на цветовете се образуват плодове - шушулки. Ранните сортове бяло зеле образуват по-малки и по-рехави кочани, а късните - по-едри и компактни кочани.
главово зеле
Бялото зеле се нуждае от почва, която не е много тежка, богата на минерали, не е подкислена. Изисква и добро водоснабдяване. Забранено е да се отглежда зеле на едно място по-често от всеки 4 години. Най-добре се отглежда една година след бобови растения: грах или боб. Зелето се отглежда през първата година след есенно торене с оборски тор.Зелето има ниски топлинни изисквания. Семената му покълват още при температура 5-10 градуса С, а зелевият разсад се развива добре при тази температура.
Разсад бяло зеле
Зелето се отглежда от разсад, който може да бъде закупен готов или приготвен сами (от засяването на семената до засаждането на разсад минават 6-8 седмици, разсадът на ранните сортове се приготвя в лехата, а късните сортове в семенно легло).Разсадът се засажда в лехи в зависимост от сорта: ранните сортове през април, средно ранните сортове от края на април до средата на май и късните сортове от началото до края на юни.По време на растеж зелето трябва да се полива и наторява (2-3 пъти приблизително на всеки три седмици, а късните сортове 4 пъти). От време на време почвата в лехите трябва леко да се разрохква. Плевелите също трябва да бъдат премахнати.Зелето се прибира, когато кочаните достигнат подходящия за сорта размер. Ранните сортове се берат от началото на юни до средата на юли, средно ранните сортове от края на юли до септември, а късните сортове най-рано преди края на октомври (те могат да останат в земята до първата слана).
Запознайте се с други зелки:
- сало зеле
- червено главесто зеле
- брюкселско зеле
- китайско зеле
| Позиция | слънчево |
|---|---|
| Влага на почвата | средно мокро |
| Категория | Зеленчуци |
| Поливане | много |
| Цвят на листа/иглички | зелено |