Дори обикновена вечеря за семейство или група най-близки приятели може да бъде голямо предизвикателство. Според изкуството на savoir-vivre всеки домакин на парти мисли за красиво подредена маса. Познаването на няколко правила за това как да подредите масата и как да подредите правилно приборите ще ви улесни много и ще ви предпази от неудобни премеждия.

Красивата сервировка на масата - от избора на порцелан (тук от Fyrklӧvern) и прибори за хранене, през декорацията до аранжирането на цялото - ще превърне всяка семейна среща в празник.

Правилната подготовка и подреждане на масата преди партито е не само гаранция за красив външен вид, но и голямо удобство за домакините и гостите.Благодарение на това по време на партито домакините имат повече време за гостите, те могат да се занимават само с сервиране на повече ястия и събиране на празни съдове. Гостите пък нямат съмнения кой прибор да се използва за дадено ястие – те просто посягат към следващия. Представяме ви мини-ръководство как да подредите приборите на масата преди домашно парти, за да избегнете злополуки и ненужни обърквания. Ще видите, че правилното подреждане на приборите не е толкова сложно, колкото може да изглежда!

>>Декорация на маса за градинско парти - съвети, вдъхновения, СНИМКИ>>>

Подреждане на прибори за хранене - откъде да започна?

Преди да започнем да подреждаме приборите за хранене, трябва да проверим дали всички са от един комплект и след това да ги полираме старателно. Парче памучен плат е идеално за това. Блестящите прибори, правилно подредени в чинията, свидетелстват не само за културата на домакина, но и за грижата му за комфорта на гостите.

>>Чаши за вино - с какво да сервирате бяло, червено, пенливо вино?>>>

Как да подредя приборите? Научете най-важните правила

1. Приборите за хранене трябва да се поставят от двете страни на чинията в реда, в който ще се използват: най-отдалечените от чинията ще бъдат тези, които ще се използват първи. Същият принцип важи и за поставените чинии. Не поставяйте повече от три чифта прибори в чинията. Ако е необходимо по-голямо количество, тъй като планираме повече ястия, следващият прибор се сервира заедно със следващото сервирано ястие.

2. От дясната страна, най-близо до чинията, поставяме нож за маса (насочете острието му към чинията). След това, около 3 см по-нататък, лъжица за супа (с чашата надолу) и накрая нож за вечеря и десерт, известен още като нож за мезе (ако планираме да сервираме предястие, също с острието към чинията). Как да различим нож за маса от нож за вечеря и десерт - последният е с около 2 см по-къс от съседния.

3. Ако, от друга страна, планираме да сервираме риба за вечеря, сервираме специални прибори за риба вместо обичайните нож и вилица. Как да ги опознаем? Вилицата за риба обикновено има 3 зъба, докато ножът прилича на миниатюрна шпатула за торта, защото се използва за разделяне на порции, а не за нарязване на храната.

>>Как да ядем риба според принципите savoir-vivre? ВИДЕО урок>>>

4. От лявата страна, най-близо до чинията, ще има вилица за маса (4 зъба, насочени нагоре), след това малко по-нататък поставяме вилицата за вечеря и десерт (предястие, също зъбци нагоре).

5. Поставете приборите за десерт над чинията – една чаена лъжичка над вилицата. Дръжката на лъжицата трябва да сочи надясно, а дръжката на вилицата трябва да е обърната на другата страна.

Savoir-vivre на масата: по време на хранене

1. Приборите за хранене, веднъж взети от масата, не могат да се поставят обратно върху нея или дори да се облегнат на чинията.Винаги слагаме прибори в чинията си. Ако ще продължим да ядем ястието, слагаме приборите кръстосано, така че вилицата да е над ножа. Ако искаме да дадем знак, че сме готови, тогава поставяме вилицата и ножа успоредно, като дръжките сочат надясно "на пет часа" .

2. Когато спрем да ядем супа, оставяме лъжицата в чинията. След като приключим със супата, слагаме лъжицата в чинията, която е основата на дълбокия съд.

3. Десерт и кафе или чай допълват ястието. Лъжичката за кафе и чай винаги остава на чинийката, независимо дали напитката е в чашата или не.

4. Сервираме десертната чиния на гостите само след основното ястие, като заменяме основната чиния с нея.

Как да подредим правилно приборите, ако само си почиваме от храненето и как, ако сме приключили?

Savoir-vivre на масата: как да използвате прибори за сервиране на храна?

Нека отделим малко внимание на приборите, които сервират чиниите, така наречените порции. Те се използват за прехвърляне на храна от съд в чиния и винаги трябва да се връщат в правилния съд.

Има много видове прибори за хранене, предназначени за различни ястия. В нашата култура, поради вида на сервираните ястия, най-популярните са:

1. С черпака се загребва супата от супника и се изсипва в дълбока чиния или бульон.

2. Лъжица и вилица за салата, хващаме ги с две ръце и "стискайки" салатата като в менгеме я местим от чинията в чинията.

3. Лъжица за картофи, подобна по форма на лъжица за салата, но малко по-квадратна, ни помага да редим картофите. Може да се използва и за пържени картофи, силезийски кнедли или картофени кнедли.

4. Шпатула за торта - използвайте я, за да прехвърлите предварително нарязаните парчета торта в десертни чинии.

5. Нож за масло - Най-малкият от ножовете, той прилича на малка шпатула. Слагаме го в чиния с масло.

Прибори за сервиране на храна на масата

Време за кафе е по всяко време? Как се вари това кафе?

Въпрос 1 от 10Еспресо госилно кафе еспресо, сервирано в малка чашасилно турско варено кафесилно, дълго кафе с капка мляко

Подреждане на прибори, красиви съдове, украса за маса - ФОТОГАЛЕРИИ

Как да подредите приборите за хранене е важен въпрос, показващ познаването на правилата на добрия тон. Но има и съдове, чаши, чаши и, разбира се, декорации на масата. Вижте в нашите фотогалерии как да декорирате маса по интересен начин, без да губите практични стойности.

Категория:

Кухня