Лесна рецепта за вкусен тарт със зелени аспержи. Tart е свеж и освежаващ вкус за топъл пролетен следобед на балкона или терасата. Чаша бяло, охладено, рейнско вино, най-близкият човек или приятели - какво повече бихте могли да пожелаете … Ястието ще ви изненада с неочаквана нотка на мента, която обикновено не се свързва със сухата печива. Струва си да опитате!
Състав на аспержи тарт:
- куп хубави зелени аспержи,
- бутер тесто
- 6 филийки парма шунка,
- Моцарела,
- пармезан,
- чери домати,
- яйце,
- зехтин,
- пипер,
- мента.
Аспержи тарта може да се сервира като основно ястие или като гарнитура. Можете да си направите и вегетариански вариант - без пармаска шунка. Прави се много лесно, не изисква никаква сложна подготовка. За направата на тарта използвахме готов бутер тесто. Бърза и лесна рецепта за тръпчиво!
Приготвяне на аспержи тарт:
Откъснете дървесните краища на аспержите - след огъване аспержите ще се спукат на правилното си място. Те трябва да бъдат измити, изсушени и внимателно поръсени със зехтин. Нарежете чери доматите наполовина или ако са големи на четвъртинки.
Развийте бутер тестото и поставете върху тава за печене, върху която ще се пече. Сгънете краищата, така че след изпичане по-високият ръб да се види и намажете с разбито яйце. Останалото тесто намажете с вилица и поставете във фурната, предварително загрята до 200 градуса. След 15 минути извадете дъното на тартата от фурната, разпределете равномерно тънки филийки моцарела и шунка Парма, може да се разкъса на по-малки парчета. След това подредете аспержите - последователно - веднъж с главата надолу, веднъж нагоре. Разстелете чери доматите като цяло. Сложете приготвения тарта отново във фурната за 15 минути. След изпичане поръсете със ситно нарязана мента, черен пипер и прясно настърган пармезан.
