Сушилня за плодове или гъби ни позволява да приготвяме продукти за домашно приготвени консерви много по-бързо. Благодарение на сушилни за храна спестяваме пари, защото не е нужно да купуваме готови консервирани храни (не винаги здравословни и естествени). В момента на пазара можем да намерим сушилни за плодове, зеленчуци, гъби, както и устройства за всички тези продукти. Какво трябва да знаете и помните за тях?
Най-популярните домашни консерви са сладко, конфитюри или туршии (тоест това, което е в оцета). Лесен за приготвяне и много хора имат рецепти дори след баба. Предимството на собствените консерви е, наред с други, липсата на консерванти (ако продуктите са от техните собствени култури). Те обаче имат ли хранителни стойности? Препълването на продукти със захар или пастьоризация ще ги накара да не задържат твърде много витамини (точно като замразена домашна храна). В нашите фризери няма т.нар абсолютна нула, което означава, че поне част от хранителната стойност на зеленчуците и плодовете ще остане в тях. Алтернативата е сушилня за плодове и гъби (или сушилня за плодове и зеленчуци). Какви устройства са тези и как работят?
Прочетете също: Лято в буркан. Приготвяне в вкусна обстановка >>>
Сушене на плодове, зеленчуци, гъби у дома
Сушим зеленчуци, плодове, гъби или билки на проветриво място, но не на пряка слънчева светлина (това не влияе върху структурата на сушените плодове или зеленчуци, както и на сокове, пълни със захар). И какво да направите, ако нямате такова място у дома, защото живеем в жилищен блок, и т.нар. изложбата е обяд?
Мястото за сушене на плодове със сигурност не трябва да бъде фурна, защото лесно се запалват деликатни продукти. В тази ситуация си струва да използвате специално проектирана сушилня. Сушилня за плодове и гъби се произвежда от много компании с домакински уреди.
Не пропускайте: Запазва. Някои съвети как да си направите запаси за зимата >>>
Защо си струва да имате сушилня за плодове и гъби?
Сушенето на зеленчуци и плодове - като гъби - също е вид консерви. Той варира при гъбите в зависимост от годината, но ако те присъстват, те ще бъдат полезни в домашни условия, по-прост начин да ги изсушите. От своя страна плодовете и зеленчуците се сушат най-добре през сезона (те са най-здравословните и най-евтините).
Само вижте колко полезен е компотът от сушени плодове на Бъдни вечер, италианска супа или дори т.нар. здравословни закуски под формата на сушени кайсии. Между другото, струва си да знаете, че около 30 процента сушени плодове по-малко вода, но определено повече витамини от същото количество пресни плодове. Те съдържат много витамини К и В, както и минерали и фибри, така важни за работата на червата.
Вижте също: Кои гъби са подходящи за консерви?
Сушилня за плодове и зеленчуци: какво ги отличава?
В началото трябва да се каже, че въпреки че сушилните за плодове се захранват с електричество, те не натоварват прекалено много домакинския бюджет - тяхната мощност обикновено достига 245-500 W. Капацитетът им обикновено е 11-15 литра. Обикновено изсъхват на 2 до 9 нива, на подвижни екрани или тави, между които има въздушен поток. Важно е за зеленчуци, плодове или дори гъби, защото нищо няма да плесне, както понякога се случва, когато сухите продукти нямат „дъх“. Такива устройства като сушилни за плодове също изсушават билки. Те обикновено имат плавен контрол на температурата от 35 ° C до 75 ° C.
Има и сушилни за плодове и зеленчуци, които, когато приключат, сигнализират със звук или светлина, че процесът е завършен. Освен това сушилните за храна обикновено са прозрачни, така че можете да видите дали процесът на сушене на зеленчуци или плодове е приключил. Струва си да се помни, че колкото по-мокър е продуктът, толкова по-дълго време за изсушаване е необходимо. Сушилнята за плодове и гъби също има защита срещу прегряване, контролни лампи, информиращи за края на работата и неплъзгащи се крачета.
Сушилня за плодове: цени
Цените на сушилните за плодове зависят от оборудването и капацитета им. Колкото по-голям е капацитетът и регулирането на температурата, толкова по-скъпо е устройството. Цените за сушилня за плодове и зеленчуци започват от около 40 PLN, но могат да надхвърлят 1000 PLN.
Сушилня за плодове: какво и как да изсушим?
В сушилни за плодове подсушаваме измити и обелени както плодове, така и зеленчуци - те трябва да бъдат нарязани на филийки. Колкото по-малко продукти, толкова по-малко нива, така че можете да премахнете едно или две сита.
Когато става въпрос за гъби, нещата изглеждат малко по-различно. Специалистите казват, че не е необходимо да се мият, достатъчно е да ги избършете обилно с кърпа или хартиена кърпа, защото напоени с вода губят вкуса си, а освен това се нуждаят от по-дълго изсушаване. И въпреки това те са подложени на термична обработка, която се готви.
Когато използвате сушилня за плодове и зеленчуци, не забравяйте да спазвате определено разстояние между нивата. Затова си струва да разгледате ръководството на устройството, което експертно "казва" какво и как да направите, за да постигнете най-добрия ефект на сушене.
Прочетете също: Сокоизстисквачка или сокоизстисквачка: какво да изберете. Сокоизстисквачки, сокоизстисквачки - отзиви >>>
Натурална кухня - консерви и още [ФОТОГАЛЕРИИ]
Кои изцеждащи плодове са най-препоръчителни? Как умело да засаждате зеленчуци без алергия? Как да украсяваме буркани за консерви? Отговорите на тези въпроси можете да намерите във фотогалерията по-долу.
Сокоизстисквачка: преглед на моделите
Декориране на буркани за консерви - вдъхновения
Домашни зеленчуци и цветя за страдащи от алергия