Chutney, гъст сос на базата на плодове и зеленчуци, често с добавяне на люти подправки, дава на любителите на кухнята огромна възможност да се покажат. Всеки буркан с кайсиево патронче може да има малко по-различен вкус. Затова нека експериментираме Споделете с нас своите открития за консерви за зимата.
Подготовка за зимата: кайсиево патладжан с пикантна нотка - съставки
- 1 кг кайсия
- ябълка
- голям лук
- 20 dag захар
- 2 скилидки чесън
- чаена лъжичка настърган пресен джинджифил
- люта чушка
- 2-3 супени лъжици олио
- ½ чаша винен оцет
- по възможност сол на вкус
Подготовка за зимата: кайсиево лютиче с пикантна нотка - метод на приготвяне
Измийте плодовете, отстранете семената от кайсии, семенните гнезда от ябълките, нарязани на кубчета. Хвърлете в съд с дебело дъно, добавете захар, изсипете винен оцет и пържете, докато плодовете омекнат. Смесете ги често. Отстранете семената от чушките (те са основните виновници на острия им вкус). Обелете лука и чесъна, накълцайте. Запържете лука в сгорещено олио. Добавете чесън, чушки, джинджифил, запържете за известно време, прехвърлете в саксия с плодове. Гответе за около 15 минути. Сега можете да подправите с кайсиев патрон . Гъст и лют кайсиев патронник се слага в варени буркани. Затворете ги и ги поставете с главата надолу, за да изстинат.