Сокоизстисквачките са специални съдове, които ще работят при приготвяне на домашни сокове.

Сокоизстисквачката е специален съд за сок, който е чудесен при приготвянето на домашни консерви за зимата. Голямото предимство на сокоизстисквачите е, че соковете, приготвени в тях, вече няма нужда да се пастьоризират. Проверете каква сокоизстисквачка да изберете и какво да знаете за нея.

Сокоизстисквачката работи като значително улеснение на работата, когато наближава сезона на подготовка за зимата. Въпреки че рафтовете на магазините се огъват почти под буркани, бутилки със сокове или картонени опаковки, все още много хора правят запаси сами. Ето защо си струва да оборудваме кухнята с полезно оборудване, което ще улесни нашата работа. Един от тях е просто сокоизстисквачка. Съветваме кой сокоизстисквачка е най-добре да се купува (между другото се предлагат парни или електрически сокоизстисквачки) и как да го използвате. Не можете да скриете, че в тези домашни препарати няма химия, но това не означава, че не е необходимо да се консервират, в противен случай не биха издържали дори един ден. В зависимост от вида на хоросана, това може да включва саламура, оцет, захар или пастьоризация.

Сокоизстисквачка: алтернатива на сокоизстисквачката

Такъв е случаят и със соковете, които все още заемат важно място сред домашните консерви. Нашите баби правеха сок за зимата в буркани, пълнейки плодовете със захар и … поне някои, сложиха бурканите на слънце, така че захарта да се разтвори по-бързо, ефективно "убивайки" витамин С. Днес малко хора искат да изчакат един месец сок, за щастие има и други метод. Можете да правите както плодови, така и зеленчукови сокове по два начина. Първото е да изцедите сока с помощта на електрически устройства, тоест сокоизстисквачки или плодови сокоизстисквачки с ниска скорост. В този случай няма шанс домашният сок да издържи по-дълго от един ден, дори да се сложи в хладилника. Такива сокове трябва да се консумират веднага след приготвянето им. От друга страна, соковете, които правим с помощта на парова сокоизстисквачка, могат безопасно да се съхраняват в продължение на няколко месеца и да се третират като домашни консерви.

Вижте също: Сокоизстисквачка или сокоизстисквачка: какво да изберете. Сокоизстисквачки, сокоизстисквачки МНЕНИЯ

Парна сокоизстисквачка: от какво се състои тя?

Както подсказва името, сокоизстисквачката за пара е устройство (съд), което работи благодарение на парата. Използва се за приготвяне на плодови и зеленчукови сокове. Сокоизстисквачката се състои от три ястия:

  • долен съд
  • среден съд с вид камина (може да бъде перфорирана), насочена нагоре, захранваща пара и кран, към който е свързана тръбата за източване на сок,
  • горна чиния с перфорирано дъно и крайна капачка за камината, така че сокът да не потече във врящата вода и капака (често в стъкло).

Съвременните сокоизстисквачки са изработени от стомана с добро качество, въпреки че все още са алуминий и се различават главно по капацитет (домашните сокоизстисквачи обикновено имат 5, 8, 10, 15 l) и дали могат да се поставят на индукционни плотове.

Вижте също: Екструдиран от лятото. Кога сокоизстисквачката ще бъде полезна и кога сокоизстисквачка?

Парова сокоизстисквачка: как работи?

Паровата сокоизстисквачка се използва за приготвяне на сок у дома, който може да се съхранява като консерви. Долният съд за сокоизстисквачка служи като контейнер за вода, който се излива до съответното ниво, като най-често той е маркиран вътре. Зеленчуците или плодовете се слагат в горната чиния в сокоизстисквачката (те са пълни със захар - 100 г захар за 1 кг е достатъчно за сладки плодове, а 250 г / 1 кг за киселина) и се покриват с капак. Сокоизстисквачката се поставя на котлон и след това се нагрява. Под въздействието на пара, произтичаща от вряла вода, подавана през средния съд през "камината" до горния съд, плодовете отделят сок, който се влива в средния съд, а след това, благодарение на чешмата и гореспоменатата тръба, се излива директно от сокоизстисквачката в чашата ( предварително сварени съдове с плътно уплътнение). Процесът на приготвяне на сокове в сокоизстисквачката продължава от около 30 минути с меки плодове, около 40 минути с полутвърди плодове, до около 1 час. за тези определено твърди, като ябълки. Времето за получаване на сока също зависи от капацитета на сокоизстисквачката; колкото повече плодове или зеленчуци и колкото са по-твърди, толкова по-дълго издържат.

Сокоизстисквачки и сокове - струва си да знаете:

  • за сокове, най-добре узрели плодове и зеленчуци,
  • от соковата каша, останала в горната чиния (в случай на плодове) можете да правите конфитюри,
  • повечето сокоизстисквачки могат да се използват като паровари и тогава трябва да се сложат само две чинии - долната и горната, т.е. перфорирана с капака.

Вижте също: Избираме параход. Здравословно готвене на пара

Парова сокоизстисквачка - видове (СНИМКИ)

Въпреки че парните сокоизстисквачки не се различават значително по външен вид, отделните марки предлагат различни цени и производителност. Научете повече за препоръчителните сокоизстисквачки на снимките по-долу!

Парна сокоизстисквачка: Ambition Fruit Summer, висококачествена стомана, може да се използва и на индукционен плот, вместимост 8 л, цена около 100 PLN

Парова сокоизстисквачка: Schulte Ufer Loop, висококачествена стомана, може да се използва и на индукционен плот, вместимост резервоар за плодове 7 л, цена от 750 PLN

Парни сокоизстисквачки отляво:

Elo Safti, висококачествена стомана, долната част с капака може да се използва като традиционна саксия, горната част също като гевгир, може да се използва и на индукционен плот, капацитет 3, 5 л, цена от приблизително 270 PLN

KING Hoff KH-3302, висококачествена стомана, вместимост 8 л, цени от приблизително 119 PLN

Парни сокоизстисквачки отляво:

Rainbow MR-1030, висококачествена стомана, контейнер за плодове 8 л, за 2.5 л сок, 4.5 л съд за вода, цена от приблизително 160 PLN

WMF Cromargan, висококачествена стомана, може да се използва и върху капацитет на индукционен плот 7 л, цени от 769 PLN

Парна сокоизстисквачка: Duka Beka, висококачествена стомана, цена: 499 PLN

Категория:

Кухня