Тиганът за палачинки е, както се оказа, доста сложно нещо. Конкретно изборът на тигани за палачинки може да бъде малко труден, тъй като предлагането на пазара е огромно и много разнообразно. Всичко обаче опира до избора на здрав и добър тиган, на който всяка палачинка ще излезе идеално. Предлагаме ви кой ще се окаже най-добрият.
Как да си направим вкусни палачинки? Това е не само добра рецепта, но и правилният тиган
Тиган за палачинки - защо трябва да имате отделен?
Ако обичате палачинки и ги правите поне веднъж седмично, струва си да си купите модел, който е специално създаден за тази цел.Тиганите за палачинки обикновено имат много нисък ръб, благодарение на който е лесно да се разнесе тестото и след това да се извади готовата палачинка. В допълнение, тези видове тигани са много леки - така че е лесно да хвърляте палачинки нагоре. Освен това повърхността на тигана се нагрява бързо.
Добре е да знаете: тиганът за палачинки е подходящ и за приготвяне на палачинки, омлети и палачинки.
Тани за креп - какво покритие ще бъде най-добро?
Кой тиган за палачинки ще е най-добрият? Както вече споменахме, изборът е голям, най-вече поради вида на покритието. Гранитен тиган за палачинки и керамичен тиган за палачинки са двата вида, които най-често се срещат в магазините. Има основателни причини за това - повърхностите им позволяват да пържите без мазнина, нищо не залепва по тях и всяка палачинка (дори първата!) ще стане идеална.
Ако търсите много издръжлив тиган, изберете този гранитен.Не само, че разпределя топлината равномерно и не се нуждае от капка олио за готвене, но е и устойчив на надраскване. Разбира се, това не означава, че трябва да го почистваме с търкалка. Винаги почистваме тиганите за палачинки, след като са изстинали, с мека гъба и мек препарат.
В магазините, разбира се, ще намерим много повече материали: тефлон, титан, чугун, стомана и минерални тигани. Всеки от тях ще ви позволи да приготвите успешни палачинки, но не забравяйте, че чугунените и стоманените тигани ръждясват лесно и чугунът трябва постоянно да се намазнява.
Тава за креп в необичаен вариант
- Електрически тиган за палачинки
Не сме споменавали този тиган преди, но си заслужава вниманието. Един електрически тиган за палачинки струва около 100 PLN. Ще бъде добър подарък за някой, който обича палачинки и ги прави често. Тиганът се потапя в тестото (в комплекта има специална купа с правилна форма), така че не се налага да разстилате тестото, а палачинките се правят сами.Добър вариант е и за пътуване - палачинките могат да се приготвят почти навсякъде, а е известно, че са бързо и вкусно ястие както за закуска, така и за вечеря.
- Двустранен тиган за палачинки
Необичайно решение. Затвореният, двустранен тиган ви позволява да изпържите перфектни палачинки, без да се налага да хвърляте палачинките и да ги набивате с клечка, преди да ги обърнете - просто обърнете тигана и тестото ще се отлепи от само себе си. Тиганът може да се използва и за приготвяне на отлични омлети. Не е от най-евтините - струва от 150 PLN до дори 300 PLN.
- Тава за креп - Индукция
Изборът ще бъде голям, защото тефлоновите, емайлираните, чугунените, гранитните тигани ще са подходящи тук. Най-важното е дъното на тигана да не драска повърхността на индукционния котлон и да отговаря на размерите му. Тиганът за палачинки за индукция ще се загрее много бързо, така че трябва да внимавате да не прегорите тестото.
Как се пържат палачинки?
Пърженето на палачинки е тривиално за някои, но предизвикателство за други. За да станат перфектни палачинките ви трябва качествен тиган (ненадраскан и чист) и достатъчно гъсто тесто, чиято консистенция да наподобява рядко кисело мляко. В основата са брашно, мляко (или вода) и яйце. Струва си да добавите супена лъжица масло, за да не се налага да намазнявате повърхността на тигана. Някои хора предпочитат да използват газирана вода вместо мляко, но палачинките ще станат страхотни и с обикновена вода без мехурчета. Струва си да знаете, че палачинките не обичат захар - по-добре е да не я добавяте, защото тогава всеки лист тесто ще изгори, независимо от качеството на покритието на тигана.
Най-добрият тиган за палачинки или какво?
На какво да пържа палачинки? Най-малко практични ще бъдат чугунените тигани - за да излезе идеално всяка палачинка върху тях, трябва да ги "обгорите" добре и да не ръждясват (което е много лесно).Определено най-добрият избор ще бъдат гранитни, тефлонови и керамични тигани.
