Хрянът е многогодишно растение от семейството на зелето, разпространено в цяла Полша, често се третира като плевел.
Хрян - подправка
Хрянът обикновено се използва като подправка. Съдържа много витамин С, витамин Р и минерални соли. Пикантният вкус на хряна се придава от серни съединения. Хрянът стимулира отделянето на храносмилателни ензими и улеснява храносмилането, поради което е перфектен като добавка към мазни и трудно смилаеми месни ястия.Основната част на растението са големи, зелени листа с леко назъбени ръбове, видими над земята. , но хрянът се отглежда предимно за бели, дебели, купчини корени.
Отглеждане на хрян
Обикновеният хрян се размножава чрез коренови резници, взети от странични корени, нарязани на части от около 20 cm. Разсадът се засажда през пролетта или есента на редове на всеки 60 см, като кореновите резници се поставят диагонално на такава дълбочина, че горният връх на корените да е на около 3 см под повърхността на земята - глинеста. Хрянът пък не успява на преовлажнени и водонепропускливи почви. Мястото за отглеждане на хрян трябва да е умерено влажно и засенчено. Корените на хрян, отглеждани на слънчеви места, могат да имат жълти петна. Липсата на вода може да повлияе неблагоприятно на корените. Хрянът расте много бързо и зимува добре в земята.
Как да засадите хрян
Разсадът от хрян се засажда през пролетта или есента на редове през 60 см, като кореновите резници се поставят диагонално на такава дълбочина, че върхът на корените да е на около 3 см под повърхността на почвата.Листата, набрани през пролетта и началото на лятото, имат най-добър аромат. Корените се берат през есента, когато листата на хряна започнат да пожълтяват. Корените на младите растения са най-добри за консумация, по-старите често са дървесни. През сезона хрянът трябва да се плеви и полива.
| Влага на почвата | средно мокро |
|---|---|
| Декоративно растение с | листа/иглички |
| Позиция | полусенки |
| Категория | Зеленчуци |
| Поливане | среден |
| Цвят на листа/иглички | зелено |