Чесънът (на немски: Knoblauch) е популярен зеленчук, подправка и лечебно растение, отглеждано в градините.
Чесънът расте до приблизително 90 см височина. Листата на чесъна (т.нар. див лук) са тъмнозелени, плоски, гладки и равни, покриват долната част на летораста. Чесънът образува подземни лукчета. Всеки лук се състои от отделни луковици (т.нар. скилидки), обединени в група (в главата). Стръкът чесън се редуцира до т.нар токчета.Чесънът цъфти от юли до август. Розово-белите камбановидни цветове са събрани в сенниковидно съцветие, покрито с пукваща се и с времето изсъхваща обвивка.Чесънът се отглежда като двугодишен или едногодишен. Растението расте най-добре в песъчлива глинеста почва, която е пропусклива, но задържа добре влагата. Не отглеждайте чесън на тежки и глинести почви. Мястото за отглеждане на чесън трябва да е слънчево. На плодородни почви чесънът може да се отглежда на втората година след оборския тор, на бедни почви - на първата. Вместо оборски тор може да се използва качествен компост.Чесънът се размножава само вегетативно, чрез разделяне на подземния лук или от луковици, които се образуват в съцветието. Отделни луковици (скилидки) се засаждат директно в земята през есента (от средата до края на октомври) или през пролетта (от март до април). Скилидките се засаждат с петата надолу на разстояние 15 см. Чесънът, засаден през есента, се прибира през юли, а чесънът, засаден през пролетта - през август. Главите чесън трябва да се почистят след прибиране на реколтата. Съхранява се в хладни помещения (за предпочитане с температура 0-10 градуса С и влажност на въздуха около 70%).
Обикновеният чесън съдържа, наред с други, алицин, аденозин, сапонини, флавоноиди, етерично масло, витамини C и B и минерални соли. Благодарение на тези съставки, чесънът има антибактериални, антивирусни и противогъбични свойства, антикоагуланти, понижаващи нивото на "лошия" холестерол и повишаващи нивото на "добрия" холестерол, антипаразитни, антиоксидантни, отхрачващи, стимулиращи секрецията на стомашен сок и жлъчка, понижаващи кръвна захар, потогонно и антипиретично.
| Позиция | слънчево |
|---|---|
| Влага на почвата | средно мокро |
| Цветна дата | VII - VIII |
| Evergreen | Не |
| Категория | Зеленчуци |
| Поливане | много |
| Цвят на листа/иглички | зелено |
| Височина | до 90 см |
| Цвят на цветята | розово бяло |