Конфитюри, сладка от сливи, кисели краставички Зеленчуците и плодовете могат да се използват за приготвяне на вкусни консерви, които лесно ще оцелеят под ключ до една година. Идеалното място за буркани с домашни специалитети е мазето, но ако нямаме достъп до него, можем да съхраняваме консервите и на други места. Ето най-добрите от тях!
Къде да съхранявам консерви?
Осигуряването на подходящи условия за съхранение на консервите гарантира, че ще се наслаждаваме на отличния им вкус много по-дълго.
Плътно затворените буркани трябва да се съхраняват на сухо и хладно място. Такива условия преобладават, наред с други, в мазетата, поради което това помещение често се избира за склад за консерви.
При по-ниски температури всички видове туршии се чувстват страхотно, докато консервите с добавена захар (напр. сокове, консерви, конфитюри) ще издържат на малко по-високи температури.
Ами ако нямаме хладно и сухо мазе? Къде тогава да сложим буркани с консерви? Ето няколко идеи:
1. Килер - отделна стая или шкаф, служещ за килер е идеалното място за съхранение на консерви.
2. Pawlacz - в старите апартаменти шкафовете бяха допълнителни шкафове, монтирани под тавана в антрето. Ако имаме такова отделение за съхранение, струва си да го похарчим за домашно приготвени консерви.
Парче връв и сива хартия - просто и ефектно
3. Кухненски шкафове - бурканите могат да се съхраняват и в кухненски шкафове, при условие че са далеч от източници на топлина (радиатори, фурни, печки) и не са изложени на пряка слънчева светлина.
4. Под леглото - доста необичайно, но чудесно място за съхранение на консерви. Под леглото е тъмно и сухо. Бурканите също имат постоянна вентилация.
5. Гардероб в антрето - струва си да отделите един или два рафта за консерви в гардероба в антрето или спалнята. По правило там е тъмно и сухо и наблизо няма пряк източник на топлина (особено в залата).
6. Балкон - консервите могат да се държат и на балкона, но трябва да бъдат добре защитени от неблагоприятни метеорологични условия (дъжд, вятър, UV лъчи). Държането на буркани с консерви на балкона обаче може да създаде неприятности - особено през лятото, когато са големи жеги и през зимата - когато температурите достигат дори отрицателни стойности. Тогава си струва да преместите консервите вътре.
7. Гараж – условията тук са подобни на тези в сутерена, така че си струва да се възползвате от този факт. Бурканите в гаража могат да се поставят на висящи рафтове или на стабилен шкаф. Метални рафтове, които са издръжливи и могат да носят голяма тежест, ще работят добре.