Зелеви зеленчуци Брюкселското зеле, по-известно като брюкселско зеле, е популярен зеленчук, чиято ядлива част са малки глави. Брюкселското зеле е ботаническа разновидност на зеленчуковото зеле, принадлежащо към семейството на зелето.
брюкселско зеле
Брюкселското зеле е двугодишно растение. В началото на растежа образува розетка от големи, зелени, гладки листа, след което расте нагоре, образувайки дебело, добре облистено стъбло, което расте до 50-100 см височина (високите сортове изискват опори). На стъблото в пазвите на листата се образуват малки глави, които са силно скъсени странични издънки.На върха на стъблото расте розетка от големи листа. През втората година от вегетацията брюкселското зеле образува съцветие с височина до 150 см. Цветовете растат от върха на стъблото и страничните издънки.Позицията за отглеждане на брюкселско зеле трябва да е слънчева (на сенчести места главите не се поставят добре). Най-добрите почви за брюкселско зеле са плодородни, с неутрално pH, доста леки и богати на хранителни вещества, но зеленчукът ще вирее и на по-тежки почви. Оптималната температура за растеж на брюкселското зеле е 12-18 градуса по Целзий, при високи температури брюкселското зеле образува рехави глави. Брюкселското зеле понася добре ниски температури и дори замръзване (замразеният зеленчук е по-вкусен, защото съдържа по-малко горчиви вещества).
Брюкселското зеле не може да се отглежда след други кръстоцветни зеленчуци, краставици и тикви. Най-често се отглежда като междинна култура (например след маруля, репички, грах или боб). Брюкселското зеле се засява в лехата през април, а разсадът се засажда на постоянно място през юни (разстояние 60 х 70 см).След засаждането растенията трябва да се поливат ежедневно в продължение на един месец.В средата на септември, когато главите вече са вързани в горната част на издънката, а главите са около 2 см в диаметър в долната част на издънката, трябва да се извърши процедурата по гарнитурата, която се състои в отрязване на върха на издънката. Това ще доведе до равномерно узряване на главите, като съответно ще увеличи добива.Брюкселското зеле се прибира през късната есен, като главите се откъсват последователно, докато растат, като се започне от най-долните.
| Позиция | слънчево |
|---|---|
| Влага на почвата | средно мокро |
| Декоративно растение с | плодове |
| Височина | 50cm - 1m |
| Категория | Зеленчуци |
| Цвят на листа/иглички | зелено |