Сетът за фондю може да добави разкош към всяко парти, среща с приятели или приятна вечер за двама. Разядка със сирене или шоколад, която ще приготвим в малък котел, ще изисква подходящите инструменти. Как да изберем най-добрия комплект за фондю? Какво да имате предвид при покупка?
Фондюто е швейцарска закуска, която може да се приготви в солен и сладък вариант
Фондю - какво е това, как се приготвя?
Сертът за фондю ще бъде от съществено значение, ако решим да приготвим тази закуска у дома.Преди да изберете най-добрия комплект за фондю, си струва да обясните какво представлява това интригуващо ястие. Фондюто е лека закуска, която според легендата е изобретена от швейцарските планинци през 17 век. Чрез разтопяване на парчета сухо сирене, добавяне на подправки и бяло вино към него се създава ароматна, дъвчаща субстанция, в която се потапят парчета хляб или зеленчуци. Съвременното фондю може да се приготви не само в солен вариант, но и в сладък, като разтопите шоколад и в него потопите блата, бисквити или парченца плод.
Котелът или тенджерата, в която се топи сирене, шоколад или олио за месно фондю, трябва да се нагрява през цялото време със специален нагревател или чаена свещ. Благодарение на това сиренето или шоколадът няма да стегне, а ще запази течна, гореща консистенция. Фондюто е идеално за партита, сватби, както и за романтични срещи и срещи с приятели. За да направите фондю със сирене или месо, ще ви е необходим комплект, различен от този за фондю с шоколад.От какво се състои комплектът за фондю? Най-важният елемент е котел или гърне, наречено какелон. Видът фондю, който можем да приготвим, зависи от материала, от който е направено и размера му.
Традиционният комплект за фондю трябва също така да включва стабилна стойка, върху която да лежи котелът, и горелка или нагревател, разположен директно под котела. В комплекта има и вилици или шишчета, с които се напъхват и накисват екстри (парчета франзела, бисквити, плодове и зеленчуци). Вилиците с 3 зъба са запазени за фондю със сирене, с 2 зъба за фондю с месо, докато вилиците за шоколадово фондю са много по-къси и малки. Понякога комплектът за фондю се предлага с купи или чинии за гарнитури за защита от изгаряния или петна. За да се насладим напълно на предимствата на комплекта за фондю, трябва да се запасим с чаени свещи или гориво за фондю, тъй като тези елементи обикновено трябва да бъдат закупени отделно.
Изберете комплекта за фондю. Керамика, порцелан, стомана или чугун?
Когато купувате комплект фондю, трябва да помислите какъв вид фондю искате да приготвите. Шоколадовото фондю ще изисква различен котел и нагревател от фондюто със сирене. Преди да вземем решение за комплект за фондю, нека помислим и за това колко хора ще го използват - ако планираме да организираме големи партита, изберете по-голям размер на казана, ако искаме да се насладим от време на време на фондю със сирене или шоколад самостоятелно или с партньор, тенджера за фондю от няколко литра едва ли ще ни трябва. Как да изберем най-добрия комплект за фондю? Нека обърнем внимание на материала, от който е направен.
- Керамика - почиства се лесно, не абсорбира миризми, евтина е и се предлага в различни цветове.Перфектен е за шоколадово фондю, защото не се нуждае от висока температура, за да се разтопи. Керамичният комплект за фондю се нагрява с чаена свещ, тъй като твърде високите температури могат да повредят керамичния котел. Друг недостатък на този тип съдове е тяхната чупливост
- Порцелан - изглежда елегантен, почиства се лесно, не поема миризми, може да се мие в съдомиялна. Обикновено е малък по размер, така че ще бъде идеален за романтична среща. Подобно на керамичния сервиз, порцелановите модели са подходящи предимно за шоколадово фондю, въпреки че сиренето може да се разтопи в някои случаи
- Неръждаема стомана - най-универсалният комплект за фондю, в който лесно можем да разтопим шоколад, сирене и да загреем олио или бульон. Комплектът за фондю от неръждаема стомана е издръжлив и устойчив на механични повреди. Високите температури няма да навредят на стоманения котел, поради което той обикновено е оборудван с горелка с регулируем пламък.Стоманеният комплект за фондю не абсорбира миризми, идеален е за големи партита. За съжаление не е лишен от дефекти - не изглежда толкова добре, колкото порцелановите и керамичните модели, скъп е (може да струва до 700 PLN) и не може да се мие в съдомиялна машина
- Чугун - чугунът се счита за много издръжлив и дълготраен материал, поради което такъв набор за фондю най-вероятно ще ни служи дълго време. Чугуненият комплект за фондю е солидно изработен, устойчив на надраскване и повреди, като в същото време отлично провежда топлината, така че температурата вътре в котела ще се запази доста дълго време. Чугуненият комплект е идеален за всякакъв вид фондю. За съжаление, най-добре е да изберете един вид, тъй като чугунът абсорбира много миризми. Освен това комплектът за фондю от чугун е скъп, тежък, обемист и не може да се мие в съдомиялна машина
- Пластмаса - комплектът за фондю от този материал е малко по-различен от моделите от стомана или керамика.Пластмасата не трябва да се нагрява директно с огън, следователно пластмасовият комплект за фондю е подходящ само за топене на шоколад. Това може да стане чрез нагряване на съда в микровълнова фурна или заливане с гореща вода
- Електрически - Комплектите за фондю с щепсел са удобни, безопасни и издръжливи. След няколко минути можем да се насладим на закуска със сирене или шоколад. За съжаление електрическите модели са скъпи, не могат да се мият в съдомиялна машина и не са подходящи за отопление с нафта, така че можем да приготвим шоколадово или сирене фондю само в електрически комплекти