Червеното зеле е една от формите на главното зеле, популярно култивиран нискокалоричен зеленчук.
Червено главесто зеле
Свойства на червеното зеле
Червеното зеле съдържа много ценни хранителни вещества, вкл. витамини (А, Е, от група В, С), микро- и макроелементи (натрий, калий, калций, магнезий, фосфор, желязо), флавоноиди. Червеното зеле дължи лилаво-червения си цвят предимно на антоцианините, т.е. антиоксиданти, които имат противовъзпалителни, защитни и противоракови свойства. Сокът от червено зеле, подобно на бялото зеле, има силни противовъзпалителни свойства, облекчава отоци и синини, помага за изхвърляне на излишната вода от тялото и има лечебен ефект при язви на храносмилателната система.
Реколта червено зеле
Червеното зеле изисква плодородна почва, не много тежка, но задържаща влага, с рН 6,0-7,5. Червеното зеле може да се отглежда като основна култура или като междинна култура. Не трябва да се засажда на едно и също място след други кръстоцветни зеленчуци и ряпа. След себе си може да се отглежда не по-често от всеки 4 години. След зелето можете да отглеждате цвекло, спанак, маруля като междинна култура.
Червеното зеле най-често се отглежда от разсад. За приготвяне на разсад семената на ранните сортове се засяват в средата на февруари, а на средно късните и късните сортове - в края на април. Разсадът се засажда на разстояние 50 х 40 см. Можете да закупите и готов разсад.По време на растеж зелето трябва да се полива и наторява (2-3 пъти на всеки три седмици, а късните сортове 4 пъти). Почвата в зелевите масиви от време на време трябва леко да се разрохква и системно да се отстраняват плевелите.Червените глави зеле се прибират, когато достигнат характерния за сорта размер.Късните сортове се берат през октомври-ноември, преди началото на замръзване (червеното зеле понася замръзване до -5 градуса C).
Запознайте се с други зелки:
- сало зеле
- брюкселско зеле
- китайско зеле
- главато зеле
| Позиция | слънчево |
|---|---|
| Влага на почвата | средно мокро |
| Категория | Зеленчуци |
| Поливане | много |
| Цвят на листа/иглички | виолетово червено |