Обикновената краставица е едногодишно растение от семейство Тиквови (Cucurbitaceae). В Полша отглеждането на краставици става популярно през 16 век.
Обикновена краставица
Издънките на краставиците са деликатни, крехки и лесно се повреждат. Стъблото достига до 4 м дължина. Листата са грубо влакнести, разположени на доста дълги дръжки, обикновено 3-5 делни, светлозелени до тъмнозелени. Сортовете се различават по формата и размера на листното острие.Цветовете на краставицата са жълти, двудомни (на едно и също растение има мъжки и женски - мъжките обикновено се развиват по-рано от женските).
Краставицата е кръстосано опрашващо се растение, което се опрашва от насекоми. Ранните сортове започват да цъфтят месец след поникването, а късните - дори 2 месеца. Плодът на краставицата е цилиндрично или цилиндрично зрънце с кръгло или триъгълно напречно сечение. Кожата на младите плодове е покрита с твърди бели или черни косми. За консумация събираме зелени, още неузрели плодове - когато са узрели, те са бели, жълти, оранжеви или кафяви. Месото на плода е зелено или белезникаво. Семената са плоски, яйцевидни, до 11 mm дълги, белезникаво-жълтеникави, гладки. На пазара има много сортове краставици, препоръчани за отглеждане в земята. Широко разпространените дългоплодни краставици идват от оранжерийно отглеждане.
Краставиците се нуждаят от интензивно осветено място, но с дифузна светлина. На слънчеви места при отглеждане на открито се образуват пригори по листата. Краставицата расте слабо на сянка (например под дървета) и когато почвата около нея е покрита с плевели.Най-добре се развива на хумусни почви, богати на хранителни вещества, с добри физични свойства, висока водоемкост, бързо загряващи. Почвата не трябва да образува кора. Краставиците растат зле на тежки и прекомерно влажни почви, както и на леки, песъчливи почви.
Обикновената краставица има високи топлинни изисквания, не понася дори леки студове. Развитието на цветовете и плодовете се потиска още при температура 12-13 градуса С. Оптималната температура за развитие на краставици, отглеждани в земята, е 20-25 градуса С. Краставицата се размножава чрез семена, засети в земята, но само при изравняване на средната дневна температура ще бъде 10-12 градуса C
Плодовете на краставицата съдържат малки количества витамини и минерали. Те помагат за извеждане на излишната вода от тялото и затова се препоръчват при диети за отслабване. Повечето от съставките не са в пулпата, а в кожата. Суровите плодове са трудни за смилане от някои хора, те съдържат аскорбиназа (ензим, който окислява витамин С).Благодарение на регенеративните си способности, сокът от краставица се използва в козметиката.
| Влага на почвата | влажно |
|---|---|
| Позиция | полусенки |
| Декоративно растение с | плодове |
| Цветна дата | V - VI |
| Evergreen | Не |
| Височина | до 4 м |
| Категория | Зеленчуци |
| Поливане | много |
| Цвят на листа/иглички | зелено |
| Цвят на цветята | жълто |
| Резен | катерене |