Марулята е едногодишно растение, принадлежи към семейство Сложноцветни. Има късо стъбло (с изключение на стъблената салата), което се удължава по време на образуването на съцветие, достигайки 80-150 cm височина. Цветовете са малки, светложълти, събрани в кошнички.
Марулята няма големи изисквания към разположението - може да вирее на слънчево или полусенчесто място
Полезната част от марулята са листата, които варират по форма, цвят и размер в зависимост от сорта. Коренът е стрижковиден, вретеновиден, с множество странични корени.
Сортове марули
- Главата маруля - Има кратък вегетационен период, развива се правилно само при не много високи температури и образува повече или по-малко оформени глави. Високите температури причиняват преждевременно удължаване на стъблото и горчивина на листата, което намалява качеството. Марулята с добро качество има деликатни, хрупкави листа с интензивен светлозелен цвят. В Полша е един от най-популярните зеленчуци, предлага се на пазара през цялата година (от май до октомври от наземно отглеждане, след това - в оранжерия). Най-популярните сортове са: "Boettnera" , "Brillant" , "Bronowicka" , "Rakowicka" , "Rheingold" . Марулята е много нетраен зеленчук, така че трябва да се бере сутрин или вечер, за предпочитане в облачни дни. Този зеленчук трябва да се съхранява в тъмни, хладни и влажни помещения, което удължава свежестта му.
- Кримп маруля (айсберг) - Това е една от най-популярните марули в света.Характеризира се с големи (дори килограмови) глави с чупливи листа, съдържащи значителни количества витамини и други хранителни вещества. Предлага се в търговската мрежа от късна пролет до ранна есен, когато марулята е оскъдна. Допълнителното му предимство е, че може да се съхранява в хладилник няколко дни, без да загуби вкуса си. По-известните сортове включват „Climax“ с тъмнозелени силно вълнообразни листа, „Golden State D“ с много вкусни жълто-зелени листа, „Francisco“ и „Calmar“. Отделните сортове се различават по химичен състав, външен вид и вкус.
- Римска маруля - Това е ботаническа разновидност на марулята, позната и разпространена в много страни по света, предимно в Западна Европа. Различава се от маслената салата по формата на листата и главата, както и по вкуса си: тя е горчива и по-малко деликатна. Листата на римската салата са твърди, тъмнозелени (по-богати на витамини) или жълто-зелени (по-деликатни на вкус), дебели, месести, със симетрични жилки, удължени, обикновено гладки или леко набръчкани, заоблени на върха.Тази маруля образува компактни продълговати глави с височина 16-26 см и тегло от 40 до 70 кг. Той е ценен зеленчук - съдържа витамини (каротин, В1, В2, РР, С), минерали (калций, фосфор, желязо), лесно усвоим. Най-често култивираните сортове включват: „Paryska Yellow“, „Kasselska“, „Trianońska“.
Реколта от маруля
Марулята обикновено се отглежда от разсад. Производственият му период е около 40 дни. Ранните сортове се засяват в отопляемо помещение. По-късно в лехата (засяваме зимуващото растение през септември). За поникващите растения най-добрата температура е 15-20 градуса С, за младия разсад 10-15 градуса С. След около 4 дни поникват кълнове, а след 10 първите листенца са напълно развити. След това пикираме разсада на марулята в саксиите, ако не сме го засяли веднага там (не го пикираме в лехата). Пресаждаме на постоянно място след 40 дни, засаждаме не много дълбоко, за да не изгният растенията. Беритбата може да се извърши след два месеца, но не по-късно от три, тъй като може да е достатъчно да се избият издънките на съцветието.
Маруля - какви витамини има
Както повечето зеленчуци, марулята съдържа много минерални соли и витамини, има откисляващо действие върху организма и улеснява храносмилането. Включва напр. натрий, калий, магнезий, калций, манган, желязо, кобалт, мед, цинк, фосфор, флуор, йод, каротин, витамин B1, B2, никотинова киселина, витамин B6, витамин C.
Запознайте се с други листни зеленчуци:
- цикория от ендивия
- Маруля цикория
- Рукола
- Кейл
- китайско зеле
- листа магданоз
| Позиция | слънчево |
|---|---|
| Влага на почвата | средно мокро |
| Декоративно растение с | листа/иглички |
| Височина | 15см - 20см |
| Evergreen | Не |
| Категория | Зеленчуци |
| Поливане | среден |
| Цвят на листа/иглички | зелено |
| Цвят на цветята | жълто |
| Цвят на листа/иглички | червено |
| Резен | бучка |