Żurek е наистина старо полско ястие и има много рецепти за неговото прилагане. Киселата за кисела супа се прави най-добре сами.
съставки
- брашно (ръжено или пълнозърнесто)
- вода
- пълнозърнеста хлебна кора
- 4-6 скилидки чесън
Метод на приготвяне
Изсипете 2 чаши ръжено или пълнозърнесто брашно в каменна чиния и изсипете гореща, преварена вода, така че да получите консистенцията на тънко тесто. След това налейте литър хладка вода, сложете коричка пълнозърнест хляб и 4-6 скилидки чесън. Покриваме съда с марля и поставяме на топло място за 3-4 дни. След това време киселото тесто е готово. Размерите могат, разбира се, да се умножат, в зависимост от нуждите.