Ако търсите оригинална рецепта за зимни препарати, препоръчваме сливово лютене. Chutney е чудесно допълнение към белите и сини сирена, студените нарязвания и червено-белите меса. Сливовият патронник успешно ще замести традиционната боровинка или червена боровинка, а вие ще изненадате приятелите си на вечеря с нов вкус.
Подготовка за зимата: ароматно сливово лютене: съставки
- 2 кг сливи
- 4 големи червени лука
- 1/3 кг захар
- 20 dag стафиди
- лъжица настъргана портокалова кора
- 1/3 чаша червено вино (или винен оцет)
- 6-8 скилидки
- анасонова звезда
- 2 чаени лъжички канела
- чаена лъжичка джинджифил на прах или настърган пресен джинджифил
- сол и прясно смлян черен пипер на вкус
Подготовка за зимата: ароматно сливово лютеница
Сливовият патрон се приготвя подобно на традиционното сладко от сливи (добра новина за заетите хора - трае по-малко!). Разликата между сливовото лютеница и тях е главно в това, че лукът и много подправки се добавят към сливовото патладжан. Вкусът на сливовото патронник може лесно да се модифицира, за да създадете свои собствени композиции.
Измийте сливите, подсушете ги, нарежете ги наполовина и извадете семената от тях, след което ги нарежете на по-малки парчета. Обелете лука и ги нарежете на тънки пера (можете също да го накълцате), изплакнете стафидите. Сложете сливи, лук, захар, стафиди и подправки в съд, вода с вино или оцет и, като бъркате често, гответе на слаб огън, докато сливите омекнат. Сложете бурканите в гореща фурна за няколко минути или ги намажете с вряла вода. Прехвърлете към тях лют сливови сливи, завъртете бурканите и ги поставете с главата надолу, за да изстинат.