Дъските за рязане трябва да бъдат добре измити.

Ето домашни начини за почистване на дъски за рязане, включително дървени и пластмасови. Кухненските дъски трябва да се мият често и по подходящ начин, тъй като те са в контакт с храната всеки ден.

Дъските за рязане са един от най-използваните кухненски аксесоари. Съветваме как да се грижим и как да почистваме правилно кухненските дъски. Не забравяйте, че не само ръцете ви се нуждаят от миене преди, по време и след хранене. За да избегнете хранително отравяне, дръжте дъската за чистене чиста. Нито миенето под течаща вода, нито в миялна машина няма да дезинфекцират повърхността, която влиза в контакт с храната всеки ден. Вземете съвети за прости и ефективни начини за дезинфекция и почистване на дъски за нарязване.

Дървени дъски за рязане

Дървена дъска - това е най-често срещаният тип дъска в нашите кухни. Дървесината има "вродени" антибактериални свойства, а малките разфасовки, създадени по време на рязането, се отрязват автоматично. Въпреки антибактериалните свойства на дървесината е по-добре да не използвате една и съща дъска за рязане за сурово месо и хляб. При избора на дървена дъска трябва да вземем предвид твърдостта на дървесината, от която е направена - това оказва значително влияние върху качеството на дъската. Колкото по-твърда е дървесината, толкова по-малко разфасовки, по-малко проникващи бактерии и по този начин по-лесно да се поддържа дървената дъска чиста. Твърдите видове дървесина са: дъб, ясен, акация, бук. Най-трудните са: абанос и кокос.

По-скоро дъските от други видове дървесина, по-меки, са предназначени за сервиране на сирене на масата. Не забравяйте, че всяка дървена дъска е добре да се измие преди първата употреба и след това да се импрегнира с готварско масло или олио. Това може да се повтаря от време на време. В името на дъската никога не я оставяйте мръсна, особено когато продуктите с интензивен аромат са нарязани (чесън, лук), измийте я веднага след употреба и я подсушете. Тогава дървената дъска ще върне възможността за дълга и безопасна употреба. Добре е да имате няколко дъски, по-големи и по-малки, за различни продукти, например, отделна дъска за сурово месо и риба и отделна дъска за продукти, които не са подложени на термична обработка, например за рязане на хляб.

Дизайнерски кухненски аксесоари: оригинални и модерни ще оживят кухнята!

Пластмасови дъски, толкова добри ли са, колкото си мислим?

Пластмасовите (полиетиленови) дъски, както и дървените дъски са повредени по време на рязане, но те вече нямат самолекуващи и антибактериални свойства. Те обаче могат да се мият в почистващи препарати и съдомиялни при високи температури. Производителите на пластмасови дъски използват възможността за лесно оцветяване на пластмаса и има цели комплекти цветни дъски в хубави стойки, с ясни пиктограми: червено за сурово месо, синьо за риба, зелено за зеленчуци …

Има и полипропиленово-силиконови постелки за нарязване. Предимството им е, че се прилепват добре към земята, не се подхлъзват, не затъмняват ножовете и могат да се мият в съдомиялната машина. Но вероятно най-голямото предимство на котлите за нарязване е, че те заемат най-малко място по време на съхранение. Недостатъкът обаче е, както в случая на пластмасовите дъски, лекотата на повреда по време на рязане.

Стъклени дъски, хубави и удобни, но …

Стъклените дъски стават все по-популярни. Свойствата на чашата ги правят идеално гладки, така че не абсорбират никакви миризми или дори повече бактерии. Те могат да се забавляват по най-различни начини, дори като поставят цветни снимки в стъклото. Благодарение на това стъклената дъска може да служи и като основа за сирене или колбаси директно на масата. Недостатъкът на стъклените дъски е лесната възможност за счупване и фактът, че ножовете се притъпяват много по-бързо. Някои се оплакват, че ножът се плъзга по толкова гладка повърхност. Но производителите започват да се справят с този проблем - става все по-лесно да купуват керамични ножове, които са устойчиви на твърдо стъкло.

Мраморни и стоманени дъски - наистина ли са идеални за рязане?

Мраморните и стоманените дъски са най-редкият тип дъски за рязане. Несъмненото им предимство е, че са твърди и не абсорбират миризми и бактерии, а абсорбират цветни течности, които при проникване в структурата оцветяват камъка. Недостатъкът на мраморни и стоманени плоскости е, че те са тежки, трудно е да ги прехвърлите от място на място и в мивката. Дъските от естествен камък обаче вероятно работят най-добре като чиния за сервиране на сирене и колбаси на масата.

Кухненски дъски за рязане и сервиране

Формата на дъската за рязане също има значение

Формата на дъската за рязане може да има форма от най-популярната или правоъгълна през овали и кръгла до различни фантазии, например под формата на ябълки или круши. По отношение на удобството вероятно най-подходящи са традиционните правоъгълни и кръгли поради правилната и голяма нарязваща се повърхност. Освен това те нямат излишни кътчета и е по-лесно да ги поддържат чисти.

Почистване на дъската за котлет: лимон и сол

След всяка употреба дъската за подстригване, измийте я с гореща вода с течност за миене на съдове, след това изплакнете с вода и оставете да изсъхне или изсуши с чиста хартиена кърпа. Износените, надраскани дървени кухненски дъски и тези с тъмни канали трябва да бъдат изхвърлени, защото те могат да бъдат носители на бактерии, които дори цялостното измиване не може да елиминира. Един домашен начин за почистване на дървена дъска за подрязване е използването на лимон и сол. Всеки месец си струва да освежавате дървената дъска за рязане, като използвате 2 съставки: лимон и едра сол. В допълнение към тях ще ви трябва гъба или кърпа и топла вода. Поръсете сол върху дъската за котлет. Напречно сечение на лимон и разтрийте повърхността на дъската с едната половина, сякаш настържете лимон на ренде, изстисквайки плодовете. Оставете дъската за 5 минути, след което извадете сивото, мръсно кокошка. Измийте дъската в топла вода. Лимонът или оцетът също ще помогнат за премахване на неприятната миризма от дъската за рязане.

Проверете също:

оцет - евтино и екологично почистване

сол - 6 начина да я използвате у дома

сода за хляб - 10 идеи за нейната употреба

чейнджъри - какво може да се почисти с тях

Ако остане обезцветяване на дъската за рязане след измиване с вода и препарат, струва си да го избършете с влажна кърпа, поръсена със сол. Можете също така да приготвите паста, направена от сол и лимонов сок, и да я използвате за цялостно почистване на дъската за рязане.

Дъски за рязане

Почистване на дъската за рязане: водороден прекис

Водородният пероксид е наш съюзник в борбата срещу разпространението на бактерии по повърхността на дъската за рязане, особено след рязане на месо. За да се отървете от микробите, използвайте хартиена кърпа, напоена с оцет, след което избършете повърхността на дъската с водороден прекис.

Почистване на дъската за подстригване: воден разтвор и белина

Вместо да почиствате с четка повърхността на дъската за рязане, пригответе разтвор от 1 чаена лъжичка избелващ плат, разреден в литър вода. Избършете кухненската дъска с хартиена кърпа, потопена в разтвор, след което я подсушете с чиста кърпа. Този метод е подходящ и за почистване на пластмасови кухненски дъски.

Почистване на пластмасовата дъска за нарязване: паста със сода за хляб

Почиствайте пластмасовата дъска за рязане от време на време с паста, направена от 1 супена лъжица сода за хляб, 2 супени лъжици сол и малко вода. Изплакнете дъската старателно с топла вода. Друг начин за измиване на пластмасова дъска за подстригване е използването на измиване на течност и оцет. Смесете 1 супена лъжица течност за миене на съдове с 2 супени лъжици оцет. Нанесете течността върху четката и измийте пластмасовата дъска за рязане с нея. Можете също да излеете кухненската дъска с водороден прекис и след 20 минути изплакнете повърхността в топла вода.

Почистване на дъската за рязане на стъкло

Стъклените кухненски дъски са най-лесните за почистване. Ние измиваме тези дъски като чинии, т.е. с вода и течност за миене на съдове или в съдомиялна машина, при условие че производителят разреши тази опция.

Категория:

Антре