Магданоз - Petroselinum crispum

Pietruszka е популярен зеленчук, отглеждан в полските градини. Магданозът е двугодишно растение: през първата година образува розетка от приосновни листа и запасен корен, през втората - право стъбло с височина 50-90 см, разклонено в горната част.

Основните листа на магданоза (магданоз или листа) са зелени, листни дръжки, триъгълни, тройни или двойно перести. Магданозът цъфти на втората година след сеитбата. Цветовете са дребни, зелено-жълти, събрани в сенници.Ядливите части на магданоза са зелен магданоз и бял, черен корен с плътна месеста част - съдържат витамини С, А, В1, В2 и желязо.Магданозът се използва в супи (включени в италиански), добавя се към месо, риба, салати.Магданозът е и лечебно растение. Билкови суровини са: корен от магданоз, плод от магданоз, билка от магданоз. Коренът и листата на магданоза съдържат етерично масло (апиол, миристицин, лимонен, р-ментатриен и смес от терпени). Плодовете на магданоза съдържат допълнително флавоноиди, тлъсто масло, фитостерин и минерални соли. Корените и плодовете на магданоза увеличават количеството отделена урина, имат антисептични и газогонни свойства, облекчават метеоризма, улесняват храносмилането.Магданозът се отглежда най-добре на топло и слънчево място, на лека хумусна почва (почвата не трябва да е кисела и влажна). Магданозът е устойчив на ниски температури. Семената се засяват през втората година след торене. Семената от магданоз, предназначени за прибиране на корени, се засяват в земята от края на март до средата на април, на редове с дълбочина 20-30 cm. 1–1,5 см. След поникването на растенията те трябва да бъдат отрязани.По време на растеж плевете и разрохкайте почвата. Листният магданоз се засява през юли, след прекъсване на поникването, преди зимата магданозът се нарязва и покрива със слама (напр. със слама).