Правилната температура за съхранение и сервиране на виното гарантира висока стойност на вкусовите му качества. Не всеки обаче може да си позволи да съхранява вино в домашна изба. Съхраняването на бутилки в стандартен хладилник (обикновено вертикално на вратата) не е от полза за виното поради многократно отваряне на хладилника, температурни колебания или достъп на светлина. Популярно решение е хладилник за вино (с други думи хладилник или винарска изба), който освен че поддържа постоянна температура (с възможност за регулиране), ви позволява да виждате вътре през стъкления фронт.
Хладилник за вино Miele
Хладилник за вино - защо си заслужава?
Виното се счита за една от най-благородните и изискани алкохолни напитки. Най-важният елемент от правилното съхранение и сервиране на виното е температурата. Когато съхраняваме винената си колекция, трябва да внимаваме и за подходящата влажност на въздуха, за да не се образува мухъл по тапите. В хладилниците за вино, освен контрол на температурата, има възможност за регулиране на влажността. Други фактори, влияещи върху оптималното съхранение, са хоризонталното разположение на бутилките и затъмняването. Неспазването на тези условия значително намалява вкусовите качества на виното. Следователно методът на съхранение е изключително важен. Сред ценителите на виното, специалните хладилници за вино са популярно решение, което осигурява правилните условия за съхранение.
Охладител за вино: свободностоящ или вграден?
Размерът на охладителя за вино, разбира се, трябва да бъде адаптиран към размера на нашата колекция от вина.Капацитетът на хладилниците за вино се определя от броя на стандартните бутилки от 0,75 l, които устройството побира. Има основно разделение на хладилниците за вино на свободностоящи и вградени. Мини хладилниците за вино и малките свободностоящи хладилници с компактни размери, предназначени за няколко бутилки, могат да бъдат поставени на кухненски плот (работен кухненски модул или остров), барплот или маса. По-големите свободностоящи модели се разполагат на пода на помещението (кухня, трапезария, всекидневна, офис). Хладилниците за вино за вграждане са модулни решения, т.е. адаптирани към стандартните ширини, използвани в кухнята.
Хладилник за вино под плота
Хладилникът за вино под плот е вид хладилник за вграждане, чиято форма е съобразена със стандартната височина на работния плот, а вдлъбнатият цокъл на уреда съответства на корпуса на мебелите. Предната част на охладителя за вино има стъклена врата, която ви позволява да видите вътре и да изберете вашето вино, без да се налага да отваряте охладителя.Много модели са оборудвани със стъкло с допълнителен филтър, който предпазва от неблагоприятното въздействие на UV лъчите. Естетиката на предната рамка (напр. в черно или изработена от неръждаема стомана) може перфектно да съответства на външния вид на близката фурна или стандартен свободно стоящ хладилник за хранителни продукти. Рафтовете за вино обикновено са изработени от дърво или метал. Предимството на много модели е LED осветлението, което нежно осветява бутилките с вино, създавайки приятна атмосфера в помещението. Допълнителна джаджа е възможността за промяна на цвета на светлината - например на червено, синьо или бяло.
Двузонов хладилник за вино
Температурният диапазон на охладителите за вино ви позволява да регулирате препоръчителната температура за съхранение на вино. Според винените експерти оптималната температура за съхранение на виното е 12°C. Пенливи вина, шампанско, сладки натурални и бели вина могат да се сервират при температури между 5° и 10°C.Розето и сухите бели вина се сервират при температура от 10° до 12°C, леките червени вина от 12° до 15°C, а силните червени вина от 15° до 20°C. Когато съхраняваме различни видове и видове вина в един хладилник, трябва да им осигурим различни препоръчителни температури на съхранение. Такъв е случаят, например, когато силно червено вино и леко бяло вино се охлаждат едновременно. Еднозоновите охладители за вино имат по-ниска температура в долната част на охладителя и по-висока температура в горната част. По-добро решение са многозоновите (дву- или тризонови) хладилници за вино - при които всяка зона има отделен контрол на температурата.
