Садът за масло е не само практичен, но и декоративен в кухнята. Маслото, поднесено в маслена чиния, а не в алуминиево фолио или хартия, изглежда естетично и хигиенично. Изборът на съд за масло може да изглежда лесен въпрос, но в магазините имаме много модели, изработени от различни материали. Кое е най-доброто? Какъв материал е най-здравословен? Кой съд за масло е най-издръжлив?
Когато купувате съд за масло, струва си да вземете предвид не само естетическите съображения, но преди всичко функционалността
Керамичен, стъклен, стоманен, пластмасов и дървен съд за масло. Кое е най-доброто?
Когато купувате съд за масло, си струва да изберете такъв, който е подобен по размер на стандартно кубче масло, т.е. 18 × 2 × 16 cm. В момента формите, които приемат съдовете с масло, са толкова различни, че всеки ще намери модел, който ще отговори на всички естетически очаквания и ще задоволи всеки вкус. В магазините можем да срещнем масленка с традиционна кубовидна форма, има и кръгли масленки в ретро стил, както и масленки с различни форми, например крава, превозно средство, мида и др. Някои масленки имат дървена или бамбуков капак в комплекта, който служи и като дъска за рязане. Някои модели са оборудвани с малки ножове за масло.
- Керамична масленка - характеризира се с висока издръжливост, освен това не абсорбира миризми, поддържа се лесно чиста, устойчива е на влага, вредното въздействие на бактерии и киселини. Керамичният съд за масло е стилен и елегантен, така че може да се адаптира към всяка кухня
- Стъклена масленка - важно е да е изработена от закалено стъкло, което ще гарантира високата й здравина и устойчивост на механични повреди и драскотини.Стъкленият съд за масло не абсорбира миризми и се почиства лесно. Въпреки издръжливостта на изработката, дори закаленото стъкло ще се счупи, когато се удари в пода, така че внимавайте и боравете внимателно с него
- Масленка от неръждаема стомана - много е издръжлива, при падане от голяма височина няма да се счупи. Стоманените съдове за масло са много елегантни, запазват маслото свежо за дълго време
- Порцеланов съд за масло - устойчив е на високи температури и киселини. Не абсорбира вода и газове. Порцелановите съдове за масло са много елегантни, но трябва да внимавате да не ги счупите, защото порцеланът е много крехък
- Дървен съд за масло - обикновено се прави от буково дърво, което след това се напоява с хранително масло. Ако съдът за масло не е импрегниран от производителя, струва си да го направите сами, защото импрегнирането ще предпази дървото от вредното въздействие на влагата, щетите и абсорбирането на миризми.От време на време трябва да импрегнирате съд за масло от дърво и когато го миете под течаща вода, не забравяйте да го избършете след това, защото прекомерната влага е много вредна за дървените продукти
- Пластмасова съдинка за масло - пластмасовите съдове за масло са леки, лесни за почистване, не поемат миризми, издръжливи са и евтини. За съжаление, те не изглеждат толкова добре, колкото керамичните или стоманени съдове за масло, могат лесно да бъдат надраскани
Как да съхраняваме масло? В хладилника или навън?
Повечето от нас са свикнали с факта, че маслото трябва да се съхранява в хладилник. Оказва се обаче, че изследователите имат малко по-различно мнение по този въпрос. Според тях маслото, затворено в запечатана масленка, ще се справи отлично и извън хладилника. Нека си припомним, че маслото се състои от 82% мазнини и само 18% вода, освен това е направено от пастьоризирано мляко, в което бактериите умират.Солта, съдържаща се в маслото, също предотвратява развитието на бактерии. Ето защо този продукт ще се справи чудесно и извън хладилника.
Разбира се, съхраняването на масло в хладилника има своите предимства. На първо място, маслото, което съхраняваме в хладилника, ще остане свежо по-дълго и няма да се развали толкова бързо, колкото маслото, което държим на кухненския плот през повечето време. Дори когато ежедневно съхраняваме масло в съд за масло извън хладилника, си струва да го поставим в хладилника през лятото, за да го предпазим от разваляне. Извън горещините спокойно можем да съхраняваме маслото в херметически затворена и тъмна масленка – много е важно до маслото да не достигат кислород и светлина, благодарение на което то ще ни служи по-дълго. Интересен начин за съхранение на масло е специален съд, който се потапя във вода. Как работи? Съдът се напълва с вода и в отвора на капака на съда се поставя парче масло. Когато затворим контейнера, маслото ще бъде потопено във вода, която ще бъде естествена защитна бариера срещу кислород и светлина.Благодарение на това маслото няма да гранясва и няма да е твърдо като след престой в хладилника. Можем също да потопим маслото в глинен съд, пълен с вода, и да го покрием плътно.
За хората, които държат масло в хладилника, имаме добри новини - има няколко начина да улесните рязането на студено и твърдо като лед масло направо от хладилника. На пазара има специални машини за рязане и мелнички за масло, които нарязват, нарязват и смилат маслото на малки парченца, които се разпръскват по-добре. Можете също да използвате белачка за зеленчуци или сирене, за да нарежете маслото на тънки филийки. Добре е да си вземете специален нож за масло. Понякога съдът за масло е снабден с малък нож за масло, не забравяйте, че той трябва да има заоблено острие, което ще помогне за нанасяне на маслото върху повърхността на хляба и т.н. Ножът за масло може също да бъде леко затоплен, например върху газов котлон - маслото, извадено от хладилника, ще се нарязва и намазва по-лесно. В магазините можете да закупите специални термични ножове за масло, но за съжаление те са доста скъпи.