Всяка кухня трябва да има няколко функционални зони, включително тази за съхранение на храна. Това важи както за продукти, използвани ежедневно, така и за по-големи наличности. Това е мястото, където просторните чекмеджета с органайзери, които все по-често се оборудват с кухненски мебели, са идеални. Благодарение на това имаме лесен достъп до всички неща и не се налага да ровим в първите редове с продукти. Също така изборът на размера на хладилника трябва да бъде оправдан от броя на членовете на домакинството и количеството необходима храна. Съветваме как да организираме всичко добре.
Повечето от нас се запасяват с хранителни стоки - обикновено правим една голяма веднъж седмично. Благодарение на това не тичаме всеки ден до магазина, а също така сме подготвени за неочаквани посещения на гости. Единствената трудност е да се осигурят на продуктите идеални условия. За щастие има много начини да съхранявате добре храната в кухнята и повечето модерни кухненски аксесоари изобщо не са скъпи.
Да припомним, че всеки вид храна има различни изисквания относно условията, в които трябва да се съхранява, за които най-често не сме наясно. И така, как опаковате храна? Как да съхранявате наденица, месо или сирене? Как да се предпазите от листерия и слузести плесени? Повече за това по-долу!
Прочетете също: Приборите и тяхното място в редицата: как да организираме място за прибори в кухнята?>>>
Съхранение на храна: първо, правилното място
Повечето сухи продукти, като шрот, брашно, тестени изделия, чай, могат да се съхраняват на стайна температура.Такива условия също като домати, пресни краставици, южни плодове, хляб. Най-добре е да затворите насипната храна в херметически затворени контейнери, които ще я предпазят от влага и насекоми.
Ако контейнерите трябва да се виждат е добре стилово да се уеднаквят и да се пазят от пряка слънчева светлина. Когато търсите подходящ шкаф в кухнята, струва си да изберете този, който е далеч от фурната и съдомиялната машина (термичните устройства ще затоплят храната ненужно). За да улесните готвенето и поддържането на ред, ви съветваме да групирате продуктите тематично и да разделяте вътрешността на шкафовете и чекмеджетата на по-малки фрагменти.
Ами наденицата? Често го опаковаме в алуминиево фолио или хранително фолио. За съжаление това е много лошо решение. В такива плътно опаковани меса се развиват слузести плесени, които причиняват неговото разваляне. Най-добрият начин да съхранявате колбаси е да ги поставите в хартия за закуска или пергамент. Разбира се, можем да изберем и пластмасови контейнери - но не забравяйте първо да проверите дали са одобрени за контакт с храни.Достатъчно е на дъното да се появи характерният символ, състоящ се от чаша и вилица.
От друга страна, прясното месо се измива след закупуване и се съхранява например в стъклени или керамични съдове. Можем да ги покрием и със стреч фолио или чиния.
Вижте също:
Как да съхраняваме плодове?>>>
Как да съхраняваме зеленчуци?>>>
Домашно вакуумно опаковане на храна. Ето най-добрите устройства за вакуумно опаковане>>>
Съхранение на храна: второ, правилните контейнери
Порцеланът и стъклото работят най-добре, защото не реагират химически с храната. Колкото по-тъмно и по-дебело е стъклото, толкова по-добра е изолацията на продуктите. Пластмасовите опаковки трябва да са одобрени за контакт с храни. Металните кутии и алуминиевото фолио са подходящи само за сухи продукти (мокрите ще започнат да мухлясват, а при киселинните - могат да възникнат вредни реакции).Хранителната хартия и тъканите са идеални за съхранение на зеленчуци и плодове.
Препоръчайте: Хранителни молци в кухнята: как да се отървете от хранителни молци?>>>
Съхранение на храна: трето, охлаждане
В хладилника, нека отделим готовите за консумация храни от суровите. Особено месото, рибата, яйцата могат да съдържат микроорганизми, които са вредни за здравето. На горния рафт (температура 8°C) съхраняваме конфитюри и мляко. На средния рафт (4-7°C) има най-добри условия за продукти с кратък срок на годност: колбаси, сирена, домашно приготвени ястия (но не повече от 2-3 дни).
За да не изсъхнат, поставете ги в затворени контейнери. Долната част (7-10°C) е с по-висока влажност, идеална за зеленчуци, плодове и билки. Нека ги оставим да дишат. Нека не затваряме плътно пакета с марулята (нитратите могат да се превърнат в опасни нитрити). Билките ще останат свежи по-дълго, ако ги увиете във влажна хранителна хартия. Поставете течни подправки, сосове, масла, сокове, яйца на страничните рафтове (10°C).Не трябва да пълните хладилника догоре, тъй като това предотвратява циркулацията на въздуха вътре в устройството.
Не пропускайте: Приборите и тяхното място в един ред: как да организираме място за прибори в кухнята?>>>
Как да подредим кухня? ФОТОГАЛЕРИИ
Вижте идеи за аранжиране на кухня! В нашите галерии ще намерите вдъхновяващи снимки, които ще ви помогнат да подредите собствената си кухня.
