Карфиолът е популярен и ценен зеленчук. Ядливите части на зеленчуците карфиол са неразвити цветни пъпки и дръжките им, които образуват т.нар. Рози.
Ядлива част от карфиол - цвят
Карфиолът е нискокалоричен зеленчук. Съдържа минерални соли (напр. натрий, калий, магнезий, калций, манган, желязо, мед, цинк), каротини, витамини (основно С, но също и К, В1, В2, В6), органични киселини. Подобно на други кръстоцветни зеленчуци, карфиолът също съдържа серни съединения.
Карфиол - отглеждане
Карфиолът расте най-добре на слънчево място.Отглеждането на карфиол е успешно само на богати почви - богати на хумус и минерални съединения (особено калций). Не отглеждайте карфиол в песъчливи почви. Почвата за карфиол трябва да задържа добре вода (карфиолът има плитка коренова система). Карфиолът има големи нужди от торене, така че през есента на предходната година, преди отглеждането на карфиола, лехата трябва да се подхрани с оборски тор или компост. Лехите с карфиол трябва редовно да се плевят и поливат.
Карфиол - засаждане
Карфиолът се отглежда от разсад - можете да го купите готов или да го приготвите сами, като засеете семена. Ранните сортове карфиол се засяват в сандъчета през февруари, средните сортове през март, а късните сортове се засяват в разсад през юни. Разсадът на ранните сортове се засажда в земята в средата на април, а средните и късните сортове - през юли. Разсадът се засажда на постоянно място на разстояние 40-50 см. При засаждането е много важно да не се повредят корените, защото тогава розата карфиол няма да се развие правилно.След като направите розата, 2-3 горни листа трябва да се отчупят и покрият, благодарение на тази обработка розата ще остане приятно бяла.
Декоративен и годен за консумация карфиол
Карфиолът се прибира, когато розите са големи и узрели, но прибирането трябва да приключи преди замръзване, дори ако розите не са напълно развити, защото под въздействието на замръзване те ще пожълтяват или измръзват.
| Позиция | слънчево |
|---|---|
| Влага на почвата | средно мокро |
| Категория | Зеленчуци |
| Поливане | много |
| Цвят на листа/иглички | зелено |