Самоварът е неразделна част от руската традиция от няколкостотин години. Приготвянето на чай в това интригуващо изглеждащо устройство има нещо възвишено и мистериозно в него и в същото време може да подправи всяка социална среща. В момента самоварите се използват все по-често по време на големи партита или бизнес конференции, а хотелските ресторанти и кетъринг фирмите с нетърпение посягат към съвременните модели на това руско изобретение. Какво е самовар и как работи? Традиционен или модерен модел е по-добре да изберете?
Samowar - история, облик, конструкция
Самоварът е съд за приготвяне на чай, който прилича на тънък котел с дръжки и кран. Традиционният самовар се състои от резервоар за вода с вертикална тръба за въглища в средата. Всеки традиционен самовар е оборудван с решетка, кран, през който тече вода и чайник за есенция, който се поставя в самия връх на самовара.
Самоварът се появява за първи път в Русия вероятно през 18 век. Сто години по-късно той е бил използван от всички там, от аристокрацията до най-бедните граждани. Пиенето на чай от самовар беше ос на социални срещи и празници, а церемонията по приготвяне на чай беше толкова дълбоко вкоренена в културата и традицията на Русия, че не беше променена от падането на царизма, революциите или комунизма. До ден днешен самоварите се използват в руските домове за приготвяне на чай, интересното е, че те често все още са работещи модели отпреди десетилетия.
Samowar дойде в Полша по време на разделянето и най-голямата му популярност пада през 19 век.В момента електрическите самовари се използват с нетърпение от хотелски ресторанти и компании за обществено хранене. Често се срещат по време на бизнес конференции, обучения и навсякъде, където има нужда от големи количества горещо кафе или чай.
Как работи самоварът? Самовар Ръководство за потребителя
Самоварът може да изглежда доста сложен на пръв поглед, но това е само привидно. Работата на готварската печка (както понякога наричат самовара) е доста проста, просто трябва да следвате няколко правила. Как се работи със самовар? Ако имаме традиционен самовар, трябва да го запалим с дървени въглища или специални стърготини.
Ако имате електрически самовар, просто го включете в контакта и включете отоплението и вграденият нагревател ще започне да работи. След това изсипете необходимото количество вода в самовара и изчакайте, докато заври. В традиционните самовари врящата вода започва да бръмчи, в съвременните модели диодът се включва, за да ни информира за готовността на водата.
Когато водата достигне правилната температура, изсипете чай в подвижния чайник, за предпочитане два пъти повече от нормалното. Добре е да използвате чай от листа за самовари, както и билки. Самоварите са идеални и за приготвяне на големи количества кафе. Когато налеем чай или кафе в чайника, идва ред на приготвянето на есенцията. За да направите това, просто поставете чайник под чучура на крана и го налейте малко количество вряла вода от самовара, след което поставете чайника върху самовара, където парата ще го нагрява през цялото време. След известно време можем да изсипем есенцията в чашата, да налеем вряща вода и да се насладим на чая от самовара. Приготвянето на чай в самовар изисква известно време и усилия, така че може да не работи добре при ежедневна употреба.
Интересно е, че в старите времена чаят от самовар се е пиел в порцеланови чаши. Хората, които не можеха да си го позволят, използваха очила. За съжаление, пиенето на горещ чай в чаша не беше много удобно, така че бързо бяха измислени специални кошници, в които се поставяха чаши.
Говорейки за самовар, няма как да не споменем руския начин на сервиране на чай. Руският чай обикновено се сервира с лимон, захар и/или сладко от малини. Интересното е, че захарта и консервите първоначално не се добавят към чая, а първо се поставят в устата и след това се измиват с горчива напитка от чай.
Как да изберем самовар? Видове самовари
Самоварът е много функционално оборудване. Особено полезно е при организиране на по-големи партита или семейни събирания. Освен това изглежда добре и може сам по себе си да бъде декорация на интериора. Преди да купим самовар, си струва да помислим дали предпочитаме традиционни самовари или по-скоро модерни, дизайнерски модели. На пазара се предлагат самовари с вместимост от един, три и дори няколко литра. Модерните модели са изработени от неръждаема стомана или месинг. Струва си да обмислите закупуването на месингов самовар - той се загрява по-бързо и запазва топлината по-дълго и в същото време изглежда по-добре от стоманен модел.
Колко струва един самовар? Можете да си купите стар самовар на битпазара или онлайн. Цената му варира от 1500 PLN до 4500 PLN. По-евтин вариант са модерните електрически самовари. Можете да ги закупите за 200 PLN. По-добрите модели струват 400-600 PLN.
- Класически самовар - наричан още огнен самовар, той загрява вода с помощта на гориво, например дървени въглища или друго специално гориво. За съжаление трябва да се внимава максимално при използването на този тип оборудване, особено когато наблизо има малки деца или домашни любимци. Традиционните самовари не са толкова безопасни, колкото съвременните им събратя, но външният вид на стария самовар е много по-привлекателен от модерното оборудване
- Електрически самовар - има вграден специален нагревател, който загрява водата. Електрическите самовари може да не са толкова визуално впечатляващи, колкото традиционните модели, но определено са по-безопасни, по-лесни за използване и по-лесни за почистване. Преди да купим електрически самовар, уверете се, че има опция за автоматично изключване и защита срещу прегряване, тези функции ще позволят безопасно и безпроблемно използване на самовара
