Копърът е едногодишно растение от семейство целини (Apiaceae). Произхожда от районите на Средиземно море. Расте до 90-120 см височина; има прави, голи, разклонени, виещи се стъбла, покрити с перести, деликатни, зелени листа с обвити основи. Понякога по-голямо количество восъчно покритие придава на листата синкав оттенък.
Градински копър
Градински копър - описание
През юли градинският копър развива сенниковидни съцветия с диаметър до 20 см по върховете на стъблата, съставени от множество по-малки сенници с малки, жълти звездовидни цветя.Копърът е еднодомно растение, мъжките и женските цветове узряват едновременно. Цъфти от юли до септември, опрашва се от насекоми, след опрашване и оплождане произвежда лещовидни плодове с дължина 3-5 mm, съставени от 2 разцепа.
Градински копър - отглеждане
Копърът се отглежда лесно, расте най-добре на слънчеви, умерено влажни места. Няма високи изисквания към почвата, но обича добре дренирана, плодородна и пропусклива почва. Размножава се генеративно - чрез семена, засети през пролетта директно в земята. Поради краткия вегетационен период (45-50 дни), последващата сеитба може да се извърши до есента.
Свойства и употреба на копър в градината
Копърът е ценен главно заради своя сладък и пикантен аромат, който се дължи на наличието на етерично масло, което включва, наред с други, карвон, лимонен, феландрен, терпин. Култивира се като подправка за събиране на листа, които се използват като добавка към различни ястия, напр.супи, картофи, сосове, риба, салати. Варенето или пърженето на листа от копър води до изчезване на аромата му, поради което добавяме копър в края на приготвянето на ястието. S
кули от листа могат да се прищипват от растението през целия му растеж, но най-голямата реколта ще се получи до цъфтежа. Градинският копър, култивиран за листа, може да се прибере след около 4 седмици от засяването (при студена пролет този период може да бъде малко по-дълъг). Съхранените на стайна температура пресни нарязани листа от копър бързо увяхват и след 1-2 дни пожълтяват, изсъхват и са негодни за консумация. Затова си струва да нарежете листата на ситно и да ги замразите, можете също да ги изсушите.За приготвянето на кисели краставички (например от краставици) се използват цели растения от копър, включително корена и съцветието. Когато отглеждате копър за такава реколта, не забравяйте винаги да оставяте горната част на издънката, където се намира конусът на растежа, когато прищипвате листата - ако я премахнете, растението няма да освободи издънката на съцветието и ще започне да умира.
Копърът е ценено лечебно растение - суровината е плод - Fructus Anethi, събран, когато е напълно узрял (през август). Берат се цели плодни глави, след което се сушат и овършават. Благодарение на съдържанието на много ценни активни съединения (етерично масло, тлъсто масло, протеинови съединения, полифенолни киселини, флавоноиди и кумаринови съединения: ескулетин, убелиферон, скополетин, минерални соли), плодовете на копър имат релаксиращ ефект върху гладката мускулатура на храносмилателната система. , жлъчни и пикочни пътища. Той също така стимулира секрецията на стомашен сок и подобрява усвояването на хранителните вещества и потиска растежа на вредните микроорганизми в червата. В допълнение, той стимулира дейността на млечните жлези при кърмачки и, прониквайки в кърмата, предизвиква слаб ветроопрашващ ефект при кърмачета. Плодовете на резенето се използват под формата на запарки, които се препоръчват предимно при храносмилателни разстройства. Поради лекото си действие, в определени дози може да се използва дори и при кърмачета (особено при болезнени колики и метеоризъм).
Градинският копър може да се използва и като декоративно растение с оригинален декоративен хабитус. Той е идеален за напр. за многовидови комбинации в билкови градини, но може успешно да се използва като фон или декоративен пълнеж в цветни лехи, растящи сред други едногодишни или многогодишни растения. Изглежда най-добре в натуралистични градински оформления и в градини в провинциален и свободен стил.
Вижте също: копър
| Позиция | слънчево |
|---|---|
| Влага на почвата | средно мокро |
| Декоративно растение с | цветя |
| Цветна дата | VII - IX |
| Evergreen | Не |
| Категория | Билки |
| Поливане | среден |
| Цвят на листа/иглички | зелено |
| Цвят на цветята | жълто |
| Резен | повдигнато |
| Височина | 90см - 1,2м |