Цвеклото е двугодишно растение от семейство цариградско грозде Chenopodiaceae. Разновидностите на култивираното цвекло, известни днес, произлизат от дивото цвекло (Beta maritima), което расте и днес в Близкия изток, между бреговете на Средиземно и Черно море, около Каспийско море и в Индия.
зеленчук от цвекло
Цвеклото е един от най-популярните зеленчуци, отглеждани в Полша. През първата година на отглеждане образува дебели, тъмночервени (цветът се придава от бетацианини), годни за съхранение корени. Цъфтящите издънки се появяват на втората година от отглеждането.Плодовете на цвеклото се отглеждат заедно в т.нар топка.
Листа от цвекло
Листата на цвеклото са зелени и червеникави, разположени на дълги, сочни дръжки. Младите листа, известни като манголд, също са годни за консумация.
Корен от цвекло
Формата на корена (удължена, сферична, плоско-сферична), неговият размер и наситеността на цвета зависят от сорта (на пазара има много разновидности). Коренът от цвекло е алкален, съдържа протеини, захари, минерални соли, витамини от група В, витамин С. Има диетично значение поради високото съдържание на фибри (влияе положително на храносмилането) и поради съдържанието на ябълчена, лимонена, винена и оксалова киселина .
Отглеждане на цвекло
Цвеклото е чувствително към недостиг на бор и магнезий, затова трябва да се подхранва с торове, съдържащи тези микроелементи. Важно е да запомните за редуването на културите: цвеклото не се отглежда през следващата година след себе си и след спанака.
Цвеклото има високи изисквания към светлина и вода, то успява на всяка почва, подходяща за отглеждане на зеленчуци. Култивира се от засяване в земята на постоянно място. Семената се засяват от началото на април до средата на юни (семената покълват при 8 градуса С). Ако са засети твърде гъсто, трябва да се проредят след поникване. Периодът на растеж продължава 3-4 месеца. Младите корени за ранна консумация могат да се късат, когато пораснат до подходящ размер. Корените, предназначени за есенна или зимна употреба (за съхранение), се берат през септември и октомври. При беритбата трябва да се внимава да не се наранят корените, тъй като повредените корени губят много сок и не се съхраняват добре. При беритба листата се извиват.
Запознайте се с други кореноплодни зеленчуци:
- магданоз
- морков
- целина
| Позиция | слънчево |
|---|---|
| Декоративно растение с | листа/иглички |
| Влага на почвата | влажно |
| Височина | 30см - 40см |
| Evergreen | Не |
| Категория | Зеленчуци |
| Поливане | много |
| Цвят на листа/иглички | зелено |