KRUPS GVX2 кафемелачка, цена 222 PLN Мощност: 110 W. Регулиране на дебелината на шлайфане: 17 настройки. Размер на съда за зърно: 250 гр. Контейнер за мляно кафе: 250 гр. Метод на смилане: смилане.
Характеристики и функции: Възможност за избор на количеството смлян боб, необходимо за приготвяне на 2 до 12 чаши. Подвижен контейнер за смляно кафе. Матов панел от неръждаема стомана. Подвижни резци за по-лесно почистване.
Коя кафемелачка да изберете? Ето 9 модела кафе мелнички, които проверихме. Съветваме ви какво да търсите при закупуване на кафемелачка и от какво зависи цената.
Кафето, приготвено от прясно смлени зърна, има страхотен вкус и аромат. Колкото по-прекрасно, толкова по-добре адаптираме дебелината на смилане към избрания метод за приготвяне на кафе. Подобна прецизност ще ни осигури добра кафемелачка - представяме някои от тях, които в момента се предлагат в магазините. Предлагаме коя мелница за кафе да изберете и какви функции да обърнете внимание, за да адаптирате модела на мелница според вашите нужди и да приготвите кафето, което харесвате.
Въпреки че все повече кафе машини имат постоянно вградена мелница, те са доста скъпи устройства и не всеки има такъв модел у дома, но има много любители на кафето. Не е нужно да сте бариста, за да знаете, че няма нищо като запарка от прясно смлян боб. Да, можете да си купите смляно кафе, но трябва да можете да го съхранявате правилно (съхранява се на сухо място при стайна температура, но не на слънце и не в буркан), в противен случай, ако пиете кафе само веднъж на ден, то се смила бързо благоухание. Ето защо кафемелачките все още са популярни и не само електрически.
Не забравяйте да видите: Коя машина за кафе да изберете? >>>
Кафе мелница: строителство
По принцип, независимо дали кафемелачката е ръчно или електрическо устройство, има корпус (дървен, стоманен, пластмасов или комбиниран, например стомана и пластмаса), камера за зърно, шлифовъчен механизъм и контейнер за смляно кафе. Сега, в зависимост от метода на смилане, кафемелачките се делят на ръчни и електрически. Електрическите мелнички за кафе често са оборудвани с нехлъзгащи се крачета, освен това имат защита срещу включване без боб вътре, повечето модели се изключват автоматично.
Ръчна мелница за кафе
Ръчната мелница за кафе е устройство с ниска скорост, което означава, че трябва да направите няколко десетки (около 70) оборота на манивелата, за да получите порция кафе за варене. Механизмът за смилане (обикновено чугун, въпреки че може да бъде и керамичен), разположен вътре, като свитък или вид шлифоване, се активира с помощта на манивела. При някои модели мелнички можете да зададете степен на смилане на кафе най-често с копчето точно под манивелата. Въпреки това, в зависимост от това как искате да приготвите кафе (в кафе машина, кафемашина или кафемашина под налягане), трябва да знаете каква дебелина на смилане е правилна, за да получите ароматна вара и няма да намерите такава информация на ръчни мелници. Казва се обаче, че ръчното смилане на кафето се успокоява, но преди всичко то не загрява боба, така че те не губят вкуса си. Със сигурност обаче това не е работа за хора, които бързат и искат бързо да пият прясно смляно сутрешно кафе. Така че, ако знаете вкуса си и имате време, можете да използвате ръчна кафемелачка.
Не пропускайте: Кафе - 12 употреби на кафе основа и кафе на зърна у дома >>>
Електрическа кафемелачка
Електрическите мелнички за кафе работят много по-бързо, процесът на смилане може да отнеме само десетки секунди и те не изискват усилия от нас. Просто изсипете порция кафе в контейнера и в зависимост от вида на мелница просто натиснете бутона или допълнително задайте желаната дебелина, а ако мелницата има таймер и LCD дисплей - задайте времето за смилане. Електрическите устройства са разделени на две основни групи:
- ударни мелници (известни също като мелници за ножове) - вътре обикновено имат двустранно въртящо се стоманено ножче, което нарязва зърната и в зависимост от времето на смилане те могат да бъдат по-малки или по-дебели; тези мелнички също смазват зърнени зърнени храни, подправки и дори ядки, смилането се придружава от висока температура;
- мелници за мелене - тук шлифовъчен механизъм (може да бъде керамичен работи тихо или стоманено по-силно, но по-издръжлив) са конични или плоски (повече за гастрономически модели), те са направени от два елемента, които се въртят, раздробяват (като песъчинки) кафе на зърна, благодарение на защо те не губят аромата си, нивото на смилане може да се регулира и фактът е, че бурките се раздалечават или приближават, създавайки по-малко или по-голямо пространство за фрагменти от зърно; тези модели се различават помежду си броя на градусите на смилане и те могат да се смилат, например в шест равнини.
Мелниците за мелене на кафе ви дават възможност да зададете дебелината, в случай на ударни мелници трябва да смиламе постепенно и да проверяваме степента на смилане на кафето.
Кафето е здравословно!
Кафето стимулира. За пациентите с ниско налягане е богатство, защото кръвоносните съдове се свиват и кръвното налягане се повишава. Кафето също така помага да се фокусира вниманието, когато вършите скучна и монотонна работа. Подобрява настроението, намалява главоболието, следователно съдържанието на кофеин в много аналгетични препарати. Антибактериалните съставки за кафе забавят растежа на бактериите, които причиняват кариес на зъбите.
Каква кафемелачка да закупите: 4 важни параметъра
Във фотогалерията ви представяме няколко кафемелачки. Преди да купите кафемелачка, проверете параметрите на модела. Предлагаме ви какво да търсите, когато купувате кафемелачки. Ето 4-те най-важни характеристики:
- Силата на кафемелачка. Мощност на мелница - колкото е по-висока, толкова повече боб може да се смила наведнъж.
- Контейнерът за смляно кафе - той трябва да е стегнат и да се прилепва перфектно към мелничката.
- Скорост на смилане - колкото по-ниска е, толкова повече кафе запазва вкусовите си свойства, защото бобът не се нагрява прекалено много при смилането.
- Дебелина на мелене на кафе в мелница. Когато купувате кафемелачка, обърнете внимание на този параметър и вземете предвид как варите кафе. Дебелината на смилането трябва да се регулира според това колко време ще се вари кафето. Приготвен в кана и френска преса, той изисква грубо смлян боб. В т.нар. средно смилане е идеално за кафе, приготвено в кафемашини и филтриращи устройства. Най-доброто смляно кафе се използва за приготвяне на варенето в еспресо машини, включително еспресо.
Ако сте кафе гурман и в допълнение имате свободно време, поставено на ръчна мелница, казват експертите, защото кафето от такава мелница не губи аромата си. Заети любители на "малкото черно", които в допълнение го пият често си струва да препоръчат електрическа мелница. Хората, които пият кафе от време на време, но често пекат питки и дори собствен хляб, ще се нуждаят от електрическа ударна кафемелачка, защото можете да смилате почти всичко в нея.
Избираме кафемелачка: добре е да знаем
Добре е да изберете дебелината на смляните кафени зърна за устройства, където варите кафе. На опаковките на вече смлени продукти има подходящи коментари, ако го правим у дома, трябва да помним, че:
- за кафе машини най-доброто е грубо смляното кафе (с консистенция с груба сол),
- за пивовари и кафемашини - средно смляно кафе (с пясъчна консистенция) ще бъде добро,
- фино смляно кафе (с фина захарна консистенция) е подходящо за кафемашини с електрическо налягане.
Еспресо или капучино?
Подреждаме кафе, отиваме на кафе - така казваме, изобщо не сме сигурни дали ще го поръчаме. Ако да, кой от тях да изберете?
Еспресо - малко, черно с пяна в мъничка чаша - порция около 30 мл, глътка, две. Това е кафе, което трябва да ни стимулира. Предполагаме да го вкусим, а не да пием.
Espresso con panna - класическо еспресо с малко бита сметана.
Еспресо макиато - еспресо с малко количество (1-2 чаени лъжички) брашно мляко.
Еспресо лунго - класически, удължен с малко количество гореща вода (15-20 мл).
Еспресо ристрето - с намален обем (10-20 мл), което е дори „по-късо“ от класическото.
Допио еспресо - двойно. Наскоро се влюбихме в кафетата с мляко, които се правят на базата на еспресо, с добавка на мляко. Тя трябва да е студена (по-лесно да се пени), свежа и пълномаслена (пяната е по-трайна).
Caffè latte - приготвя се чрез заливане на еспресо с горещо, леко размазано мляко, сервира се в чаша.
Капучино - кафе с добавка на разпенено мляко и щипка разхлабен шоколад или какао. Класическото капучино се състои от 25 мл еспресо, в което се изсипват 125 мл замръзнало мляко.
Latte macchiato (на италиански: оцветено мляко) - приготвя се чрез бавно изливане на еспресо в горещо мляко на стената, покрито със слой млечна пяна. При правилна подготовка се получават три слоя: мляко отдолу, кафе в средата и пяна в горната част. Сервира се в прозрачна чаша с дебели стени с вместимост около 250 мл и дълга лъжица.
Кухни и кухненски аксесоари: ФОТОГАЛЕРИИ
Филип Старк: емблематичната сочна сокоизстисквачка Salif
Зелен цвят в кухнята: тенденции 2017
Сиво в кухнята: аксесоари, мебели, аранжировки, снимки