Рецепти за консерви: доматено пюре
Правете подготовка за зимата. Една от най-простите рецепти за преработени доматени продукти е доматеното пюре. Извършва се просто и бързо. На рафтовете на магазините няма да намерите вкуса на домашно приготвени плодови или зеленчукови пюрета. Доматеното пюре ще бъде чудесно за доматена супа или сос за паста.
Доматените препарати се приготвят лесно. Доматеното пюре се приготвя лесно. Струва си да се направи в края на лятото, когато доматите са евтини и узрели. За доматеното пюре изберете зрели домати, но без плесен.
Доматени препарати: как да направите доматено пюре
Измийте доматите. Нарежете ги на доста големи парчета. Сложете нарязаните домати в тенджера със супена лъжица масло, за да не изгорят. Варим доматите на слаб огън, като разбъркваме. Когато преохладите, избършете доматеното пюре през цедка. След това преведете горещото доматено пюре в буркани. Бурканите за консерви трябва да бъдат обелени и сухи. Напълваме бурканите, оставяйки 1-2 см свободно пространство, поставяме ги в саксия върху защитен слой (хартия, плат), така че да не се допират. Изсипете топла вода в саксията до височина 1 см под капаците. Довеждаме до кипене и го загряваме, така че водата само да „мига“. Отчитаме времето на пастьоризация от кипене - около 30 минути. Изваждаме и поставяме бурканите с доматеното пюре с главата надолу, за да ги спре.
Проверете също:
Декориране на буркани за консерви - вдъхновения