Фритюрник - отзиви. Кой фритюрник да изберете? Ръководство за закупуване

Мултифункционалното устройство за пържене, скара, печене, капацитет 3 l (1, 2 кг), мощност 2100 W, технологията RapidAir ви позволява да пържите без мазнини или на минимално количество мазнини, 60-минутен таймер, интегриран индикатор за захранване, функция за програмиране на готвене, контрол на времето и температурата, цифров сензорен екран, готов сигнал, съхранение на кабела, нехлъзгащи се крачета, автоматично изключване, цена приблизително 1300 PLN

Може да изглежда, че фритюрникът се използва само за пържене на пържени картофи, но това не е напълно вярно. Можете да направите по-вкусни ястия там. Подготвили сме ръководство за покупка, коя фритюрница да закупите и какви функции и свойства трябва да се отбележи.

Заслужава ли си да купите фритюрник? Първата мисъл, която обикновено идва на ум, е повече или по-малко: „за какво ми трябва допълнително устройство, ако мога да направя само едно ястие в него“. И това е грешка, защото фритюрникът ви позволява да пържите буквално всичко, което изисква готвене в дълбока мазнина. Фритюрникът може да се използва и за пържене на фаворки, зеленчуков чипс или дори „яйца с брашно“. И си струва да знаете, че има и дълбоки фритюрници, които могат да се пържат буквално на … една супена лъжица олио.

Отзиви за дълбока фритюрница: предимствата на фритюрника

На първо място, фритюрникът гарантира допълнително място за готвене, без да заема горелката (полето) на плота. Загрява бързо и благодарение на филтрите не излъчва прекалено много миризма от пържене, което е важно, особено при готвене на риба. Когато пържите в дълбока фритюрница, мазнината няма да пръска и благодарение на светлинната или звукова сигнализация е трудно да изгорите храната. В допълнение, времето и температурата на пържене могат да бъдат настроени много точно.

Фритюрниците са все по-често дву- или дори многофункционални домакински уреди. Те не само се запържват, защото могат да се използват и за приготвяне на фондю, а също и скара и печене. Тук е необходимо да споменем съвременните технологии, използвани в фритюрници, като RapidAir (Philips), ActiFry (Tefal) или въздушно фоайе (Adler), които благодарение на използването на циркулацията на горещия въздух ви позволяват да приготвяте ястия на минимално количество мазнини (буквално лъжица) или без него. Важно е също така контейнерите, в които са пържени или варени, да могат да се мият в съдомиялната машина в съвременните модели фритюрници.

Фритюрник - кой да купите? Конструкция и параметри

Традиционните фритюрници се състоят от:

Контейнер за грес (олио или запържване): в зависимост от модела, фритюрникът може да има вместимост от около 0, 5 до 3, 5 литра, понякога стомана или стомана, покрита с незалепващо покритие. Най-добре е, когато е сменяема и безопасна за миене на съдове. В някои модели фритюрниците са неразделна част от устройството.
Филтри: фритюрниците са оборудвани с филтри за абсорбиране на миризми (въглеродни или нетъкан, обикновено сменяеми) и филтър за мазнини (метален, може да бъде направен и от метална мрежа), които могат да бъдат монтирани за постоянно или отстранени за почистване.
Кошница: пържените продукти се слагат в кошницата на фритюрника, той се изважда с помощта на дръжката. Той също може да бъде повдигнат автоматично. Количките съдържат между 200 г и 1, 2 кг продукти с дълбока пърженост.

Струва си да обърнете внимание на мощността на фритюрника - колкото по-високо, толкова по-ефективно работи устройството. Обикновено ще намерим диапазон от 840 до 2200 W, в зависимост от размера на устройството.

Изборът на фритюрник - какво да вземете предвид?

Какъв фритюрник да изберете? Всичко зависи от това колко е голямо семейството, дали често приготвяте ястия у дома, както и от размера и оборудването на кухнята. Например, фритюрник с по-малък капацитет, чиято кошница ще побере около 500 г продукти, е достатъчна за семейство от двама или дори трима души. Ако обаче кухнята не е голяма и например няма фурна в нея, е полезно многофункционално устройство, в което можете дори да скарате и печете. Хората, които се хранят с диета, могат да изберат фритюрник без мазнини, а за тези, които не се нуждаят от специални диети, се предлагат класически фритюрници и си струва да знаят, че мазнините са носител на вкуса на ястията.

Какво още си струва да знаете за фритюрниците?

Уредите, които са пържени или печени, не трябва да се използват от деца.
Маслото, използвано за пържене в фритюрника, трябва да се сменя поне на всеки 10 пържени.
Поничка се запържва в олиото, в което е била варена рибата преди.
Пържените картофи са ядливи мазнини, устойчиви на високи температури, най-често това е смес от мазнини. Абсолютно е необходимо да следвате инструкциите на производителя, предоставени в инструкциите за експлоатация на фритюрника, когато използвате - пържене и миене на уреда, както от съображения за безопасност, така и от възможността за отправяне на оплаквания.

Примери за препоръчителни температури за пържене на масло

Пържени картофи - температура на пържене 190 ° C
понички - температура на пържене 190 ° C
температура на пържене на месо 190 ° C
температура на пържене на риба 180 ° C

за пържени картофи:

Пържени картофи - температура на пържене 180 ° C
понички - температура на пържене 190 ° C
температура на пържене на месо 170 ° C
температура на пържене на риба 170 ° C

Кухненски вдъхновения - ФОТОГАЛЕРИИ

Как да подредим и оборудваме кухнята? Отговорите на това са много различни, затова сме подготвили полезни галерии с вдъхновение. Проверете как може да изглежда модерна кухня и потърсете добра идея за себе си.