Tajin е едновременно името на ястието и ястието, приготвено в него

Всеки, който обича готвенето или се интересува от ориенталски вкусове, е чувал за Tajin. Това е ястие, чийто дизайн е опростен и в същото време ви позволява да приготвяте ястия с подчертан, дълбок вкус. Как използвате съдовете? И как да ги интегрираме в подреждането на кухнята?

Какво е тайдин? Произход, характеристики, свойства

Таджикски (редуващ се правопис: tajine / tagine / tażin) е глинен съд, който произхожда от арабските страни. Той се радва на най-голяма популярност в Мароко. Очевидно берберите са първите, които ги произвеждат, които искат да сведат до минимум количеството вода, добавена при готвенето. Те успяха благодарение на интересния дизайн на ястието. Tajin се състои от глинена основа, наподобяваща дълбока плоча и високо конично покритие. Благодарение на нея парата има голямо пространство, което ви позволява да извличате сокове от зеленчуци и меса. Такива задушени ястия буквално се топят в устата ви, без да губят голяма част от хранителната си стойност. Това е малко „бавна храна“, но се знае от поколения.

Тайнинът обаче е не само име за ястия, но и ястия. Няма значение какво готвите в мароканския помощник - той винаги ще се нарича tajin. Е, какво всъщност можете да готвите?

Таджик, или неограничени възможности

В Tajine можете буквално да приготвите всякакви съставки, които съставляват ароматно, вкусно ястие с едно гърне. Ще приготвите яхния, пълноценно ястие с месо и зеленчуци (както и ориз), ще приготвите вегански и вегетариански ястия. Можете свободно да съставяте съставки: кореноплодни зеленчуци, чушки, тиквички, патладжан, както и шушулки и всички зеленчуци брасика. Важна съставка трябва да са ароматните подправки: микс от семена от къри, куркума, кимион и кориандър. Ето примерна рецепта за ястието тайне:

съставки:

  • 0, 5 кг свинско или говеждо месо
  • 1 червен и 1 жълт пипер
  • 1 патладжан
  • 1 лук
  • 2 домата
  • 3 супени лъжици олио
  • подправки: сол и къри (можете да добавите люта чушка)
  • по избор: половин чаша ориз или няколко картофа

Начин на приготвяне:

Разтрийте нарязаното месо, измито и нарязано на едри парчета олио с подправки. Можете да мариновате месото по-рано. Ако добавите ориз, добавете го към цялото месо и зеленчуци, добавете половин чаша вода. Ако не добавите ориз, 1/4 чаша вода се добавя към ястието.

Сложете съставките върху тайна, покрийте с капака и поставете във фурната (200 градуса) за около 1, 5 часа. Можете също да ги поставите на газ, на най-малката горелка. Ястието е готово! Не е нужно да го слагате в чиния, можете да сервирате и да ядете направо от чинията.

Как познавате истинския тайнски съд?

Оригиналното тайнско ястие е направено например от глина, а не от керамика. Освен това, за съжаление, tajine е доста голям разход. По-голямо (30 см) ястие, направено ръчно, може да струва няколкостотин злоти, въпреки че на търговете можете да намерите такива на цени под 200 PLN. Струва си да прочетете внимателно описанията - понякога е трудно да се разграничи глинен съд от керамичен. Също така си струва да проверите дали тайнинът е емайлиран или не - това е само въпрос на лични предпочитания. Емайлът със сигурност го прави по-лесен за употреба, тъй като храната прилепва по-малко към ястието.

Какво не харесва тайнското ястие?

На първо място, бързите температурни промени. Не поставяйте съда в предварително загрята фурна, а в хладна, където температурата ще се повишава постепенно. Също така, не го мийте в съдомиялната машина, а на ръка, като използвате хладка вода и гъба. Също така не забравяйте да втвърдите тайна преди първата употреба - накиснете съда за цяла нощ и след това го изпечете във фурната (150 градуса) без съдържание. Така приготвената саксия ще стане устойчива на високи температури.

Тадин и стилът на кухнята - идея за практична декорация

Не крийте тайна в шкафа - това ястие обикновено е красиво декорирано и ще се превърне в украшение за кухня, например, кухненска маса или плот. Tajin ще изглежда страхотно в компанията на шарени плочки. Можете също така да изберете графика, покривка на масата или дори да окачите килим в кухнята, чиито модели ще се отнасят към орнаментите на чинията. Не забравяйте, че тайнинът е доста тежък (може да тежи до 5 кг), така че не го поставяйте на места, където лесно би могъл да падне.

Марокански стил в интериора: мебели, аксесоари, декорации

Марокански аксесоари Бетонни саксии и стойки в марокански стил

Интериор с мароканска детелина - 11 вдъхновения

Категория:

Кухня