Домашно печене на хляб: какво е необходимо?

Домашен хляб

Печенето на хляб е по-просто, отколкото си мислите. Прочетете как да се справите с това и какви съставки и прибори ще са ви необходими, за да разпространите най-накрая завладяващата миризма на свеж хляб из къщата.

Като начало всичко, от което се нуждаете, е брашно, хладка вода, щипка сол и мая, а от оборудването - голяма купа, дървена лъжица и фурна. Нека вземем рецептата и се захващаме за работа! Обаче тези, които се наслаждават на домашния хляб, скоро ще искат да усъвършенстват работилницата.

Хляб от машината

Най-простото решение ще бъде да закупите машина за производство на хляб. Всичко, което трябва да направите, е да изсипете всички съставки или готовата смес в нея, да изберете програмата и машината ще направи тестото, да се пече и да ни уведоми, че хлябът е готов. Освен това всичко ще се извършва в един контейнер, така че дори не е необходимо да почиствате много.

В машината за печене на хляб Morphy Richards 48319 има 3 настройки за размер на хляб, 19 програми и 5 нива на тост

Въпреки че производителите на хляб обикновено имат няколко програми за различни видове хляб, а някои дори правят сладко, те не са предназначени за печене на хляб с кисела течност. Разбира се, можете да ги изневерите малко - прекъснете програмата, за да дадете на тестото повече време да втаса, а след това включете сами печенето в точното време, но в такава ситуация ще бъде по-удобно да печете хляб традиционно - във фурната. По същия начин, ако харесвате разнообразен хляб не само по състав, но и по форма (хлябовете от машината винаги са в една и съща форма).

Ръчното омесване на тестото, изчакване то да порасне и надзора по време на печенето, разбира се, има своя чар, но отнема време - може да отнеме до няколко часа. Така че нека знаем, че има устройства, които могат да опростят и ускорят този процес малко.

Ръчно изработени

Ръчен миксер или планетарен робот ще помогне при омесването на тестото. Времето за готвене, т.е. издигането на тестото, може значително да се намали, като се постави на топло място. За това е подходяща леко гореща фурна, важно е само температурата да не надвишава 40 градуса С (оптимално 35 градуса С). Съвременните фурни, както и чекмеджетата за отопление и някои микровълнови фурни дори имат специални програми за тази цел.

Планетарният робот Bosch MAXXIMUM има купа с вместимост 5, 4 литра, в която ще омесва тесто с до 1, 5 кг брашно

След като тестото втаса и оформихме хлябовете, е време да ги сложим във фурната. За да направите хляба хрупкав, но не твърде твърд, се препоръчва да поставите керамична купа с вода във фурната. Разбира се, няма нужда, ако имате парна фурна, която ще се погрижи за правилната влажност по време на печене. Удобна програма за печене на хляб или възможност за програмиране на фурната по такъв начин, че след 10 минути печене понижава температурата малко. Ако не, ще трябва да се уверим сами.

Фурна Electrolux PlusSteam с функция за издигане на тесто

Домашен хляб - без подобрители или консерванти - същото здраве. Струва си да си спомним обаче, че свежото, ароматно и хрупкаво може да пороби и това може да бъде фатално за нашата фигура.

Добър интериор

Съветваме ви да следвате нашата следа - някъде далеч, когато представяме изключителни примери на световна архитектура или близо до Полша, пълна с все още неоткрити кътчета. В заглавието "Хора, страсти, места", започвайки в този брой, посочваме посоката, която си струва да поемем - Roztocze …

КУПУВАЙТЕ ПОСЛЕДНО БРОЙ