Винарните, известни също като охладители или охладители за вино, могат да бъдат самостоятелни или вградени. Съветваме ви кой винопроизводител да изберете: преглед на винените шкафове.
В допълнение към факта, че виното трябва да се сервира в правилните чаши, има и нещо по-важно. Виното трябва да се съхранява правилно и това се отнася както за температурата, влажността, така и за положението. Прочетете ръководството за това коя винена лебедка да изберете. Каква е разликата между хладилниците (охладителите) за виното и какво да търсите при закупуване. Не е достатъчно да поставите бутилка вино в хладилника или да я поставите в рамото си, ако наистина искате да се насладите на вино. И си струва да знаем, че позицията на виното у нас продължава да расте, тъй като има все повече привърженици. Докато през 2004 г. заемахме мястото на едва 35 сред вносителите на вино, сега „идваме“ да поставим 12. Следователно винарните, наричани понякога винарски изби (шкафове, хладилници или хладилници), стават все по-популярно оборудване.
Винарни: винени шкафове
Винарните са вид специални шкафове със стъклени врати и рафтове (дървена или стоманена тел), предназначени за вино. Винарните могат да бъдат свободно стоящи или вградени, също под тезгяха. Това обаче не е обикновена мебел, защото преди всичко те гарантират съхраняваните течности, оптимални условия.
Вижте също: Робърт Милжински ни показва своята винарска изба
Винарните са разделени на модели:
- с една температурна зона - те се охлаждат, използвайки принципа на гравитацията, т.е. факта, че хладният въздух се събира на дъното (това е място за бели вина), и топъл в горната част (тук можете да запазите червените вина),
- с отделни зони - охлаждат се с помощта на принудителна циркулация на въздуха, може да има две, три или дори шест, всяка за различен тип вино,
- винарни, предназначени за дългосрочно съхранение.
Винарни: какво гарантират
Винарните са устройства, които гарантират правилната температура - в случай на червените вина, в зависимост от вида, той варира между 14 и 18 градуса по Целзий, белите се нуждаят от 10-12 градуса С, искрящи около 5 градуса С; често може да се контролира, особено в винарни с отделни зони. В допълнение, винопроизводителите осигуряват подходяща влажност на въздуха за съхранение на вино - те са оборудвани с функция, която позволява поддържане на оптимална влажност и чистота на въздуха - устройствата са оборудвани с филтрационни системи. В допълнение, винарните гарантират:
- изолация от UV лъчи - филтърът предпазва от тях, което е важно поради стъклената врата, т.е.
- антивибрационна защита - те предпазват виното от удари,
- правилната позиция за отлежаване на бутилки за вино - това се дължи на правилно подредени рафтове, често изработени от екзотично дърво, които абсорбират както влагата, така и вибрациите, вредни за виното.
Винарни: оборудване за шкафове за вино
Винарните са оборудвани и с допълнителни елементи, създаващи оптимални условия за съхранение на вино и осигуряване на комфорт при употреба. Заслужава да се спомене;
- правилното осветление, т.е. светодиодите, са не само по-евтини за работа, но и не отопляват околната среда, което е от голямо значение за виното, т.е.
- дисплей - обикновено се управлява по електронен път и на него може да се прочете дали всички параметри са запазени и ако е необходимо, регулирайте температурата или влажността,
- защита срещу нежелан контрол, например от деца,
- накланящи се рафтове - това позволява регулиране и приспособяване към размера на бутилките,
- автоматично отваряне и затваряне на вратата (те ще се затворят сами, когато забравим за това).
Винарни: размери на устройства
Обикновено, макар и да не са еднакви за всички производители, винарните имат както капацитета в литри, така и броя на бутилките, които могат да съдържат, и разбира се размерите на самото устройство, т.е. височина, ширина и дълбочина. Следователно можете да закупите лебедка само за няколко бутилки, но най-често моделите са проектирани за около 30 броя, а най-големите дори за няколкостотин. Тук обаче трябва да се спомене, че не всички бутилки са еднакви. Сред многото видове (например бутилки: Рейн, Бордо, Бургундия, Рона или шампанско), най-популярните са бордо с вместимост 0, 75 литра, така че те са вид мерна единица за винопроизводителите. Струва си да знаете, че те се предлагат в два вида, като леки и тежки, като последните с по-голяма депресия на дъното са характерни за виното от по-висок рафт на магазина.