Дъските за рязане са един от най-използваните кухненски аксесоари. Предлагаме ви как да се грижите и как правилно да почиствате кухненските дъски. Не забравяйте, че не само ръцете трябва да се мият преди, по време и след приготвяне на храна. Всяка дъска изисква малко по-различно третиране. Съветваме ви какви методи за почистване да използвате за всеки тип дъска за рязане.
Всяка дъска изисква малко по-различно третиране. Какви методи да използвате в зависимост от вида на дъската?
Дървени дъски за рязане
Дървена дъска - това е най-често срещаният вид дъска в нашите кухни. Дървесината има естествени антибактериални свойства, а малките разрези, направени по време на рязане, се самозатварят. При условие, че се грижим правилно за него.
Много хора смятат, че въпреки антибактериалните свойства на дървото е по-добре да не се използва една и съща дъска за рязане на сурово месо и хляб. Въпреки това, ако обърнем достатъчно внимание на грижата за дъската, можем уверено да посегнем към чиста дъска във всяка ситуация.
Когато избираме дървена дъска, трябва да вземем предвид твърдостта на дървесината, от която е изработена - тя оказва значително влияние върху качеството на дъската. Колкото по-твърдо е дървото, толкова по-малко порязвания, по-малко проникващи бактерии и по този начин толкова по-лесно е дървената дъска да се поддържа чиста.
Нека помним, че всяка дървена дъска трябва да се измие преди първа употреба и след това да се импрегнира с растително или минерално масло. Това може да се повтаря от време на време.
От време на време можем да избършем дървената дъска (както всички други дървени прибори) с шкурка и да я намаслим отново. Тази процедура е особено препоръчителна, ако се случи да оставим дъската да работи известно време.
Пластмасови дъски - предимства и недостатъци
Пластмасата, за разлика от дървото, няма способността да поправя повредите сама. Въпреки това, пластмасовите дъски също са податливи на повреди. Предимството им пред дървените обаче е фактът, че можем успешно и безопасно да ги измием на висока температура в съдомиялна.
Привлекателността на пластмасовите дъски често се свежда до стилистично разнообразие. Производителите на пластмасови декинг се възползват от лесното оцветяване на пластмасата и са налични цели комплекти от цветни декингове.
Ако искате да използвате отделни платки за различни продукти, това ви дава възможност ясно да присвоите платки към отделните приложения.
Продуктите за рязане включват и полипропиленово-силиконови подложки. Предимството им е, че прилепват добре към земята, не се плъзгат, не затъпяват ножовете и могат да се мият в съдомиялна машина. Преди всичко обаче те заемат най-малко място при съхранение.Недостатъкът на този тип постелки е лесното им повреждане при рязане.
Стъклени дъски за рязане. Струва ли си да го купите?
Защо посягаме към стъклени дъски за рязане? Свойствата на стъклото ги правят идеално гладки, така че не абсорбират никакви миризми и бактерии. Предлагат се във всякакви цветове и шарки. Те се почистват лесно, но изискват повече грижи.
Имат ли стъклените дъски някакви недостатъци? да Освен характерната за стъклото деликатност, стъклените дъски са враговете на кухненските ножове. Ножовете се затъпяват несравнимо по-бързо върху стъклена дъска, отколкото върху дървена или пластмасова дъска. Някои също се оплакват от много (и потенциално опасно) приплъзване.
И двата проблема обаче засягат предимно стоманени ножове. Керамичните ножове са много по-устойчиви и работят по-добре със стъклена дъска за рязане.
Мраморни и стоманени дъски
Все още редките мраморни и стоманени дъски са подобни на стъклените дъски. Безспорното им предимство е, че са твърди и не абсорбират миризми и бактерии. Мраморът обаче абсорбира течности, които ще причинят обезцветяване.
Недостатъкът на мраморните плочи е тяхното тегло. Те трудно се преместват от място на място и до мивката. Дъските от естествен камък са по-подходящи като плато за сервиране на сирене и колбаси на масата.
Каква форма трябва да бъде дъската за рязане
Материалът, от който е направена дъската, не е всичко. Формата и дебелината му също имат значение. Дъската трябва да има определено тегло, за да осигури стабилна стойка за рязане, но не трябва да бъде прекалено тежка, за да не ни затруднява работата и поддръжката на дъската.
Формата на дъската за рязане може да бъде от най-популярната форма, т.е. правоъгълна, през овална и кръгла до различни изискани, например под формата на ябълки или круши.От гледна точка на удобство традиционните правоъгълни и кръгли са може би най-подходящи поради правилната и голяма режеща повърхност. Освен това нямат ненужни кътчета и кътчета и се поддържат по-лесно чисти.
Домашни средства за почистване на дъски за рязане
След всяка употреба на дъската за рязане я измийте в гореща вода с препарат за миене, след това изплакнете с вода и я оставете да изсъхне или я подсушете с чиста хартиена кърпа. Един домашен лек за почистване на дървена дъска за рязане е използването на лимон и сол.
Освежете вашата дървена дъска за рязане всеки месец с 2 съставки: лимон и едра сол. Поръсете дъската със сол, разрежете лимона наполовина и с едната половина натъркайте повърхността на дъската, сякаш настъргвате лимона, изстисквайки плода. Оставете дъската да почине за 5 минути и след това отстранете сивата, мръсна слуз. След това измийте дъската в топла вода.
Други начини за почистване на дъски
Един от домашните методи за почистване на пластмасова дъска е почистването със сода. Просто почиствайте пластмасовата дъска за рязане от време на време с паста от 1 супена лъжица сода за хляб, 2 супени лъжици сол и малко вода, след което изплакнете повърхността на дъската обилно с топла вода.
Стъклените кухненски дъски са най-лесни за поддържане чисти. Ние измиваме тези дъски като чинии, т.е. с вода и препарат за миене на съдове или в съдомиялна машина, ако производителят го позволява.
