Ти си това, което ядеш. Но приготвянето на храна е по-сложен процес, при който всяка от стъпките има значение. Включително манджи, които влияят не само на вкуса на ястията, но и на запазването на повече хранителни вещества. А какво ще кажете за стария, но възвръщащ се емайл? Здрави ли са емайлираните тенджери? Какви са техните недостатъци и какви са предимствата им? Подготвили сме малко ръководство за вас, което ще улесни пазаруването.
Емайлирани тенджери - какви са предимствата им?
Емайлираната тенджера е добра инвестиция, защото има много предимства. Струва си да се помни обаче, че старите емайлирани тенджери нямат същите свойства като тези, които се предлагат в момента на пазара. Но нека да преминем към защо емайлът в кухнята работи много добре.
- Емайлираните тенджери са безопасни. Те не предизвикват алергии и не съдържат вредни вещества и, което е важно, не взаимодействат с храната, например с киселини. В тях можем да сготвим вкусен бигос или зелева чорба, без да се страхуваме, че ястието ще има неподходящ вкус. Емайлът е прахообразно стъкло с пигмент, поради което е толкова безопасен за употреба.
- Модерните емайлирани съдове са покрити със специално, много издръжливо покритие, което е устойчиво на надраскване, абразия или корозия. Благодарение на това е много лесно да ги поддържате чисти.
- Емайлираните тенджери не са скъпи и ще ви служат дълги години, при условие че ги почиствате старателно.
- Можете да сготвите нещо много бързо в емайлирани тенджери, защото се нагряват бързо. Това ще спести електричество или газ.
- Ако искаме да комплектуваме саксии в различни размери, няма да намерим по-голям избор от този в случая с емайл! Много големи тенджери, средни, за една порция супа - определено ще намерите нещо за себе си.
- Емайлът е подходящ за съхранение на храна, така че приготвеното ястие, веднага след като изстине, може да се съхранява свободно в хладилника. Няма да промени вкуса си и лесно ще се претопли.
- Емайлираните тенджери са устойчиви на високи температури. Модерният емайл е подходящ за фурната. Но нека първо проверим дали саксията има пластмасови части.
Емайлираните тенджери имат ли дефекти?
Противно на външния вид, не са много от тях. Разбира се, факт е, че е по-добре да не ги изпускате върху плочките, защото емайлът ще се отчупи. Освен това не ги търкайте с търкалки, за да не повредите повърхността. Въпреки това, ако се грижат правилно, те ще издържат много години. Вредни ли са емайлираните тенджери? Това е мит, въпреки че си струва да запомните да използвате само съдове, които нямат драскотини или чипове.
Как да почистите емайлирана тенджера?
Наистина е много просто. Измийте тенджерите в топла вода, като използвате меки препарати и мека гъба.Как да почистите изгоряла емайлирана тенджера? Най-добре е да го накиснете за няколко часа – изгарянето трябва да изчезне лесно след това. В случай на наистина трудно изгаряне можем лесно да приготвим паста от сода за хляб. Смесете сода за хляб с вода, за да получите консистенцията на паста за зъби. След това обтрийте добре цялата изгоряла част на тенджерата и я оставете за около 8-12 часа. След това време напръскайте пастата с оцет. Взимаме мека четка и с кръгови движения измиваме изгореното, което трябва да изчезне без проблем.
Как да избелите емайлирана тенджера?
Содата бикарбонат ще ви бъде полезна отново. Изсипете 2 супени лъжици сода за хляб в тенджерата и добавете 4 чаши вода. Разтворът трябва да покрие цялата утайка, така че нека подготвим правилното количество. След това гответе няколко минути, като разбърквате с дървена лъжица. След изливане на разтвора съдът отново ще бъде като нов.
Може ли да се мият в съдомиялна емайлираните тенджери?
Да! Съвременните тенджери могат лесно да се мият и попарват, тъй като емайловите бои се фиксират в процеса на производство при температура около 800 C.Въпреки това си струва да обърнете внимание на почистващите препарати, които използваме за съдомиялната машина - те могат да причинят потъмняване. Добра идея е да използвате почистващи препарати за домакински съдомиялни машини, като сода за хляб и лимонена киселина или оцет.
Индукционни емайлирани тенджери
Добрата новина е, че емайлираните тенджери ще работят чудесно на индукция, стига котлонът винаги да е чист. Остатъци от захар или сол и дори мазнини и частици храна могат да повредят повърхността. Също така е по-добре да не местите ястието върху чинията. И най-важното: размерът на тенджерата трябва да съответства на размера на котлона!
