Кейлът е ботанически сорт зеленчуково зеле. Калето е двугодишно растение, което не се среща в естествени места. В Полша се отглежда отдавна, но е малко ценен като зеленчук за консумация. Ядливата част на кейла са големите, къдрави листа, които обаче най-често се използват за гарниране на ястия.
Кейл
Кейлът е ценен зеленчук - съдържа много белтъчини и витамин С (само пиперът и магданозът имат повече), както и каротин, витамини от група В и витамини РР, Е, К и Н, минерални соли (калций , фосфор, желязо, калий и магнезий).Листата от кейл могат да се консумират сурови (например под формата на салати), варени, печени, пържени, замразени и консервирани. Кейлът е лесно смилаем зеленчук, препоръчван в диетата на възрастни хора и деца.Отглеждането на кейл не е трудно. Този зеленчук има ниски изисквания към почвата, може да се отглежда на почти всички видове почви, но не обича преовлажнени, песъчливи и кисели почви. Кейлът е устойчив на замръзване (ниските сортове зеле са най-устойчиви). След замразяване листата на къдраво зеле стават по-деликатни и имат по-добър вкус (те съдържат повече захари и губят горчивината си), така че къдравото зеле трябва да се бере след първата слана.Кейлът се отглежда от разсад, приготвен от семена, засети през май или юни, които се засаждат след 7 седмици, разстояние 50 х 50 см. Зеленчукът може да се отглежда и чрез засяване на семена директно в земята през юни или юли. Зеленчукът образува розетка с ширина и височина до 1 м. Калето се отглежда най-добре след лук, маруля, боб, моркови, спанак, но не може да се отглежда на същото място след други кръстоцветни растения.Беритбата на листа от зеле започва в края на есента и продължава през цялата зима. Листата се берат няколко пъти - първо се отчупват най-старите (долните) листа. След първата слана растенията трябва да се покрият с тънък слой слама или нетъкан текстил. Млади издънки излизат от долните части на стъблата в началото на пролетта.
| Позиция | слънчево |
|---|---|
| Влага на почвата | средно мокро |
| Декоративно растение с | изстрелва |
| Височина | до 1 м |
| Evergreen | Не |
| Категория | Зеленчуци |
| Поливане | среден |
| Цвят на листа/иглички | зелено |