Кутията за хляб е най-популярният начин за съхранение на хляб. Но не единственият, който ви позволява да се насладите на мек и хрупкав хляб дори няколко дни. Как да съхраняваме хляба? Добра идея ли е да държите хляба в торба? Защо е по-добре да не криете хляба в хладилника? Ние отговаряме.
Не само мястото на съхранение, но и качеството на хляба оказва значително влияние върху срока му на годност. Ръженият хляб с квас най-дълго запазва свежестта и хрупкавостта си. Хлябът от светло, пшенично брашно, за което е използвана мая, изсъхва по-бързо и може да стане негоден за консумация след 24 часа.
Как се съхранява хляб?
Когато купуваме хляб, се надяваме той да остане свеж и хрупкав възможно най-дълго. За съжаление реалността често се разминава с мечтите, а хлябът ни след ден, прекаран в найлонов плик, изсъхва или става непоносимо гумен. Може ли това да се предотврати или поне да се забави? Разбира се! Достатъчно е хлябът да се съхранява правилно, за да можете да му се насладите повече от няколко часа. Висококачественият хляб, съхраняван при добри условия, ще радва небцето ни до 10 дни.
Струва си да припомним, че не само мястото на съхранение, но и качеството на хляба оказва значително влияние върху неговата трайност. Ръженият хляб с квас най-дълго запазва свежестта и хрупкавостта си. Хлябът от светло, пшенично брашно, за което е използвана мая, изсъхва по-бързо и може да стане негоден за консумация след 24 часа. Има няколко начина да удължите живота на хляба. Едно от тях е да се осигурят подходящи условия за хляба.Сухо място и стайна температура (18-22 градуса) е средата, в която хлябът се чувства най-добре.
Можете ли да държите хляб в хладилника? Ако излагаме хляба на твърде много контакт с влага и студ, той не само ще стане гумен, но може и да се покрие с плесен. Поради тази причина не се препоръчва да държите хляба в хладилника. Можете ли да замразите хляб? Разбира се! Температурата под нулата спира процеса на стареене на хляба. Хлябът може да се съхранява във фризер до 3 месеца, за предпочитане като се раздели на по-малки парчета или филийки. След това просто го извадете и го поставете във фурната за няколко минути. Ако не сме изяли хляба навреме и вече е остарял, достатъчно е да намокрим хляба с вода или мляко и да го сложим във фурната за няколко минути. В допълнение, настърган стар хляб може да се използва в кухнята като галета, а сухи филийки могат да се използват за приготвяне на препечени филийки и крутони.
Как да изберем най-добрата раница?
За да се наслаждавате по-дълго на любимия си хляб или кифлички, струва си да се сдобиете с качествена раница. Трябва да помним, че раницата трябва да е херметична и в същото време да осигурява адекватно ниво на вентилация. Благодарение на това хлябът няма да мухляса и ще застоява с нормална скорост. Когато съхранявате хляб в кутия за хляб, тя трябва да се почиства редовно, тъй като дори трохите могат да допринесат за образуването на мухъл. Как да изберем най-добрата кутия за хляб, която ще забави стареенето на хляба и ще предпази хляба от мухъл? Преди да купите, струва си да обърнете внимание на материала, от който е направен.
- Пластмасова кутия за хляб - е най-евтиният вариант на пазара. Пластмасата е издръжлива, устойчива на влага, вода и химикали. Много лесно се поддържа чист. За съжаление не осигурява циркулация на въздуха и затова хлябът се разваля по-бързо. Някои модели пластмасови раници имат специални вентилационни решетки, които позволяват на въздуха да циркулира свободно, но това са единични модели
- Дървена кутия за хляб - изработена от естествен материал, осигурява правилната влажност и температура, благодарение на което хлябът не изсъхва и не мухлясва. Той е сравнително евтин, но трябва много да внимавате да не го миете с вода и препарати. Просто го избършете веднъж седмично с кърпа, напоена с оцет
- Метална кутия за хляб - идеално предпазва хляба от прекомерна влага. Той е издръжлив и лесен за поддържане чист, въпреки че може да ръждясва поради прекомерен контакт с почистващи препарати. По-добре е да не го държите близо до източник на топлина като печка или фурна, защото това може да повиши температурата вътре и хлябът ще започне да мухлясва
- Керамична/порцеланова хлебница - това е един от по-скъпите варианти. Предимството на порцелановата раница е нейната висока издръжливост и лекота на почистване. Струва си да изберете керамична кутия за хляб, която има малки дупки, за да осигури правилна циркулация на въздуха. Без тях хлябът може да изсъхне бързо и дори да плесеняса
- Бамбуков хляб - безспорен лидер сред съдовете за хляб. Не пропуска влага, не реагира на промените в температурата на околната среда, осигурява правилна циркулация на въздуха, благодарение на което хлябът остава свеж по-дълго. Бамбуковата кутия за хляб е издръжлива, издръжлива и много лесна за почистване. Единственият недостатък е високата цена
Ленени и памучни торбички за хляб
Кутията за хляб не е единственият начин за съхранение на хляб или кифлички. Ако нямате много място в кухнята, за да поставите раница, но искате да се насладите на пресен и хрупкав хляб, струва си да помислите за метода, използван от нашите баби. Разбира се, става дума за съхраняване на хляба в специални торбички от лен и памук. Лененият чувал е естествен и антибактериален материал, осигурява на хляба адекватна влага, забавя съхненето и предотвратява развитието на мухъл. Памучната торбичка работи на същия принцип, осигурявайки правилна циркулация на въздуха и защита срещу вредната плесен.Торбичките за хляб, изработени от естествени материали, не реагират с хляба и си струва да ги освежавате от време на време, като ги перете в пералня.