Бамбуковият уред за пара се използва често в азиатската кухня, но все по-често може да се намери и в полските кухни. Нищо чудно – варенето на пара е здравословно, а приготвените по този начин ястия са лесно смилаеми и богати на витамини и хранителни стойности. Защо иначе трябва да изберете бамбуков уред за пара? Как да го използвам?
Варенето на пара е един от най-здравословните начини за приготвяне на храна. Бамбуковият уред за пара предпазва съдовете от загуба на ценни витамини и минерали
Бамбуков уред за пара - какво е това и как работи?
Бамбуковият уред за пара е най-популярен в Китай и Япония, където е неразделен елемент от традиционната кухня. Бамбуковият изпарител изглежда като кръгъл съд с капак, облицован с решетка, през която навлизат водни пари. Бамбуковите уреди за пара обикновено имат няколко контейнера, подредени един върху друг, което ви позволява да приготвяте няколко ястия едновременно. Качественият бамбуков уред за пара трябва да бъде сто процента направен от бамбукови влакна. Някои модели са подсилени с метални пръти - трябва да им обърнете специално внимание, така че металът да не реагира с храната. Пръчките и проводниците могат да ръждясват с течение на времето, така че изпарителите с метални компоненти е най-добре да се избягват.
Преди да купим бамбуков уред за готвене на пара, си струва да проверим дали не е огънат или повреден и дали капакът приляга добре и плътно към кошницата. Бамбуковите влакна трябва да са плътно преплетени, нито едно влакно не трябва да стърчи.На пазара се предлагат бамбукови уреди за готвене на пара с различни диаметри, така че преди покупката си струва да помислите колко често и за колко души ще приготвяме ястия в уреда. Как се готви в бамбуков уред за пара? Използването на бамбуковия параход е много лесно. Налейте малко вода в тенджерата - една чаша трябва да е достатъчна. Можете да добавите любимите си ароматни билки или подправки. След това оставете водата да заври и поставете бамбуков съд за пара, пълен със зеленчуци, месо или риба в тенджерата. Не забравяйте да съобразите диаметъра на изпарителя с тенджерата. Струва си да проверявате нивото на водата в тенджерата от време на време и, ако е необходимо, добавете вряща вода в чайника.
При готвенето на пара с бамбуков уред за пара е много важно бамбуковата кошница да не докосва водата директно по време на готвене. Преди да използвате уреда за пара от бамбук за първи път, изплакнете ситото с топла вода. При първото изпаряване водата може да покафенее, но това не бива да ни притеснява, няма да повлияе нито на вкуса, нито на качеството на нашите ястия.Бамбуковият изпарител може да потъмнее с времето, но пак ще работи безупречно. Ако тази промяна не ни харесва, можем да вземем нов изпарител.
Предимства и недостатъци на бамбуковия параход
Приготвянето на храна на пара се смята за един от най-здравословните начини за приготвяне на храна. Тъй като парата има по-висока температура от горещата вода, парата отнема по-малко време. Обикновено варенето на ястието на пара отнема до 25 минути, докато морковите и броколите се нуждаят от около 15 минути, а сладките картофи – 10 минути разрушаване, благодарение на което се запазват почти сто процента от ароматите, витамините и минералите. Горещата вода не само отмива ценните съставки, но и влияе негативно на вкуса и външния вид на сготвения продукт, което никога няма да се случи при готвене на пара.Интересното е, че ястията, приготвени в бамбуков уред за пара, не се нуждаят от сол, защото парата извлича естествено присъстващите в тях соли. Благодарение на уреда за готвене на пара ястията са еластични, хрупкави, меки и сочни, а в същото време лесно смилаеми и нискокалорични.
Какво може да се сготви в бамбукова уреда за пара? Бамбуковият уред за пара е перфектен за готвене на азиатски ястия (напр. кнедли), зеленчуци, месо, риба и дори зърнени храни и ориз. Ако решите да готвите в уреда за готвене месо, риба, брашно или насипни ястия, най-добре е да застелете уреда за готвене с пергамент, тъй като бамбукът може да абсорбира миризмата на храната. Голямото предимство на бамбуковата параходна машина е пестенето на вода. В сравнение с традиционното готвене, варенето на пара изисква много малко вода. Друго предимство на приготвянето на ястия в бамбуков уред за готвене на пара е, че вероятността от преваряване на зеленчуци или ориз е практически нищожна – парата е нежна и по-малко агресивна от врящата вода.
Как да се грижим за бамбуков уред за пара? Бамбуковият уред за пара се почиства много лесно. Самият бамбук има антисептични свойства, така че не трябва да се притесняваме от появата на гъбички, мухъл или вредни бактерии по повърхността на цедката. След всяко готвене си струва да измиете бамбуковия уред за пара в гореща вода и малко мек почистващ препарат, след което го оставете да изсъхне напълно. Струва си да изберете бамбукови съдове, защото те са устойчиви на вредното въздействие на влагата и в същото време не изгниват, не изгниват и бързо изсъхват. Те се справят добре с високи температури, евтини са, леки и издръжливи.