Обикновената мащерка (мащерка, мащерка, мащерка) е многогодишно растение от семейство Lamiaceae/Labiatae. Произхожда от районите на средиземноморския басейн. В естествени условия образува големи, едновидови струпвания, обрастващи плитки, скалисти варовикови почви по планински склонове.
Описание на мащерката
Обикновената мащерка е нисък храст, висок до 30 cm и широк дори няколко десетки cm. Образува ниски чепове, съставени от многобройни, изправени, силно разклонени и вдървенели в основата, четириъгълни, леко окосмени леторасти, израстващи от плитко вкоренено, слабо разклонено коренище.Леторастите са гъсто покрити с много дребни, елипсовидни, зелени листа (1,2 cm дълги и 0,5 cm широки), разположени срещуположно, целокрайни, късоопашати, почти приседнали. Листните плочи са завити, покрити с малки мастни жлези, долната им страна е по-светла.Обикновената мащерка цъфти от юни до септември. Малки, бели, розови или лилави цветя растат в пазвите на листата, те са събрани в псевдо-завъртания на върховете на леторастите. В края на юли и август се образуват плодове - малки, кафяви цепнатини.
Мащерка, мащерка - отглеждане
Обикновената мащерка вирее най-добре на топли, слънчеви места с южно или югозападно изложение, върху по-леки, но плодородни, пропускливи, топли и добре разрохкани почви, богати на калций. Не е напълно устойчив на замръзване и се случва през зимата надземната част да загине напълно, но през пролетта пуска нови издънки от спящите очи от подземното коренище.За да се осигури презимуване, растението може да се покрие за зимата, например с кърпа.
Обикновената мащерка се размножава чрез семена, засети веднага след прибиране на реколтата (юли-VIII) или в късна есен преди замръзване (октомври-ноември), директно в земята или в кутии, поставени в топли парници или на первази на прозорци (тогава разсадът се засажда на постоянно място след около 8 месеца, когато растенията достигнат 7-8 см височина; засадете 2-3 растения на разстояние 30-40 см). Мащерката може да се размножава и вегетативно чрез разделяне на по-стари купчини растения или чрез хоризонтално наслояване (вкореняват се доста лесно и бързо).
Обикновена мащерка - подправка
Обикновената мащерка е ценена заради вкуса и аромата си, които дължи на етеричните масла. Те се състоят основно от тимол и карвол - наличието на тимол е отговорно за характерния, горчив и леко парещ вкус и мирис на тази билка.
Обикновената мащерка се отглежда като подправка.Невдървесинените горни части на леторастите с листа, пресни или след изсушаване, се използват като добавка към много ястия, особено трудно смилаеми, като ястия от бобови растения, тлъсти меса, колбаси и сосове. Добавя се и към пици, зеленчукови ястия, пастети, сирена, салати и различни меса, използва се и при производството на студени меса. Издънките му се използват за овкусяване на оцет, олио и месни бульони.
Свежите издънки се берат систематично, 2-3 пъти през вегетационния период. За да се извърши повторна беритба, леторастите трябва да се отрежат за първи път не по-ниско от 5 см над земята, внимателно, за да не се откъснат растенията от корените (което е лесно, тъй като мащерката има много плитко). корени). По-слабото подрязване причинява силно вдървесняване на младия растеж или отмиране на цялото растение, а увреждането на корените отслабва младите растения и ги кара да растат по-слаби.
Правилно извършената жътва допълнително ще стимулира растенията към по-силно братене и образуване на множество млади издънки.Следващата реколта може да се извърши, когато младите израстъци растат - отрязваме ги над дървесните основи на издънките. Последната реколта се извършва не по-късно от август-септември. Силното подрязване на растенията на по-късна дата може да доведе до отслабване на растенията и по-лошо презимуване. Най-добре е да се бере в сухи, слънчеви дни следобед - тогава растенията съдържат най-много етерични масла и са най-ароматни.
Свойства на мащерката
Мащерката е лечебно растение, има бактерицидни и фунгицидни, както и общо дезинфекциращи и противовъзпалителни свойства. Помага при гастрит и заболявания на храносмилателната система, като се добавя към ястията, които ги прави по-смилаеми и по-лесно смилаеми. Има отхрачващо и противокашлично действие, може да се използва при болки в гърлото, действа успокояващо на нервната система, има антиоксидантни свойства (помага в борбата със свободните радикали). Мащерката се използва и в производството на парафармацевтични продукти и козметика, напр.вода за уста, паста за зъби.
Обикновената мащерка може да се използва като декоративно растение с пълзящ навик. Той е идеален за напр. за многовидови комбинации в билкови градини, като почвопокривно растение за оформяне на дори по-големи площи и за алпинеуми. Особено полезен е на места, изложени на силна слънчева светлина, където субстратният слой е малък, например в обширни градини на покриви, мазета и тераси на гаражи.
Изглежда най-добре в натуралистични градински условия и в селски и свободни градини, но може да се засади във всяка градина. Подходящ за отглеждане в контейнери на балкони, тераси и в апартаменти. Мащерката, отглеждана като стайно растение, изисква зимен период на преохлаждане. В края на ноември и декември растението трябва да се премести в светла, хладна стая (10-15 ° C) и поливането да се намали. През пролетта постепенно увеличете поливането и преместете растението на по-топло място.
| Позиция | слънчево |
|---|---|
| Декоративно растение с | листа/иглички |
| Влага на почвата | сухо |
| Декоративно растение с | цветя |
| Цветна дата | VI - IX |
| Evergreen | Не |
| Категория | Билки |
| Височина | 10см - 30см |
| Цвят на цветята | бяло |
| Поливане | малко |
| Цвят на листа/иглички | зелено |
| Цвят на цветята | розово |
| Цвят на цветята | лилаво |
| Резен | тромаво |
| Резен | изгарящо |