Изкушени от перфектен кухненски персонал, искаме да донесем готови решения в нашия дом. Невинаги обаче отчитаме дали ще се окажат еднакво практични. Това е особено важно в случай на функционални стаи. Как да избегнем грешки при подреждането на кухнята? Интериорен дизайнер Anna Błaszczyk, собственик на дизайнерско студио Artewizjon
Кухня, проектирана от интериорния дизайнер Anna Błaszczyk, собственик на дизайнерското студио Artewizjon
Магическият триъгълник или кое е най-важното в кухнята?
Общуване! Тоест, такава настройка на три основни стратегически кухненски дейности, за да се увеличи максимално ергономичността на помещението.И така, как да поставите хладилника, котлона и мивката? В триъгълник. Когато започнем да готвим, обикновено изваждаме продуктите от хладилника, измиваме ги в мивката и след това ги загряваме. Нека подредим тези три зони по върховете на триъгълника, за да улесним придвижването между тях. Моите наблюдения показват, че дължината на всяко рамо на триъгълника, т.е. разстоянието между устройствата, трябва да бъде между 120 и 270 сантиметра. Не планирайте препятствия (например под формата на табуретки или столове) в рамките на работния коридор. Ако не планираме остров, струва си да помислим за проектирането на подходящо пространство под надвеса на горната част, така че лесно да можете да плъзнете стол там, когато не го използвате.
Кухня, проектирана от интериорния дизайнер Anna Błaszczyk, собственик на дизайнерското студио Artewizjon
Функционалността на кухнята може да бъде нарушена от неподходящото разположение на оборудването. Много проблеми причинява например кранът в мивката, разположен под прозореца.За да не блокира отвора му, той трябва да бъде разположен по оста на крилата на прозореца. Предлагат се и модели с възможност за сгъване вътре в мивката. Нагревателна плоча в ъгъла – това също не е добра идея. На горелката, разположена на кръстопътя на две стени, определено няма да поставим голяма тенджера, но ще добавим допълнителни повърхности за почистване след готвене. Също така не планираме фурна в ъгъла. Нека му намерим място, за да може съдовете да се изваждат прави, а не под ъгъл - ще бъде много по-удобно. Най-добре ще е да го поставите равномерно или малко над нивото на работния плот. И накрая качулката. Първо, тя не може да бъде твърде тясна по отношение на ширината на нагревателната плоча. Второ, трябва да се монтира на височина около 60-70 см над котлона, не по-ниско.
Кухня, проектирана от интериорния дизайнер Anna Błaszczyk, собственик на дизайнерското студио Artewizjon
Готвене в добра светлина или електротехник за посветените
Често е пренебрегвана и това е сериозна грешка. Лошо проектирано осветление, неправилно разположение на електрическите контакти, ограничаване до една светлинна точка в средата на кухнята - това са най-честите грешки. Температурата на светлината също е важна. Оказва се например, че твърде студената светлина ни кара да губим апетит и ястията губят цвета си (препоръчва се 3000 - 4000 Келвина). Добра практика е да използвате по-топло таванно осветление и малко по-хладно работно осветление над плота. Често срещана грешка е планирането на твърде малко електрически контакти и липса на достъп до тези, разположени зад домакинските уреди в сградата. На етапа на планиране на кухнята нека изготвим илюстративен чертеж, в който ще вземем предвид подреждането на отделните устройства и планираните работни зони. Гнездата над плота, оптимално разположени на височина около 15-20 см, е добре да се групират по няколко и да се поставят в няколко рамки. И много важно - да добавим още една-две букси, за да не избираме на момента дали да включим чайника или пасатора.
Кухня, проектирана от интериорния дизайнер Anna Błaszczyk, собственик на дизайнерското студио Artewizjon
Просторно и удобно, или нещото за кухненския плот
Прекалено висок, твърде нисък, неподходящ за ръста на потребителя - познавате ли тези проблеми? Интересното е, че до 70-80г. кухненският плот е монтиран на височина 85см. Днес височината му обикновено се колебае около 90-95 см. Защо? Просто днес сме превъзходни като общество! Що се отнася до правилното разположение на работния плот, най-честите грешки са липсата на свободно място за пазаруване до хладилника и подценяването на необходимото пространство за работа около зоната за готвене и миене. Какво ще кажете за избора на материал за плота? Често, в резултат на (очевидни!) икономии, ние избираме материал, който е лесно абсорбиращ и податлив на надраскване (напр. ламинат). В резултат на това след кратко време на употреба се сблъскваме със скъпа и проблемна подмяна. Най-разумното решение е да инвестирате в материал, който е издръжлив, твърд, водонепропусклив и устойчив на надраскване, обезцветяване, високи или ниски температури – като гранит, кварцитни смеси или конгломерати.Трябва да отбележа и завършването на пространството над плота. Не препоръчвам модерни структурни мазилки, боя, обикновени тапети. Над работния плот трябва да има материал, който е не само естетичен, но преди всичко издръжлив и лесен за миене, например стъкло, керамика, мозайка или кварцов синтер.
Кухня, проектирана от интериорния дизайнер Anna Błaszczyk, собственик на дизайнерското студио Artewizjon
Съхранение на най-високо ниво
A за предпочитане на ниво, оптимално адаптирано към потребителя. Горните шкафове, окачени твърде високо, предотвратяват свободния достъп без използването на стълба. Дъното на горните шкафове трябва да е на около 60 сантиметра над плота. Важна е и тяхната дълбочина, която не трябва да надвишава 40 см. Ние не монтираме шкафове на светлината на прозореца - те блокират естествената дневна светлина, което е особено неприятно в случай на дълги и тесни кухни. Отворените рафтове ще бъдат по-добри тук. Препоръчвам ви също да се откажете от ламинати на челата на шкафовете - долните се разрушават бързо от излишната пара от мивката и съдомиялната машина или при контакт с вода.Непрактични са и фронтовете с матово покритие, които трудно се поддържат чисти – по-добре ще са полуматовите, които са много по-приветливи към стопанката. Както можете да видите, трудно е да се намери перфектно решение. Важно е да намерите този, който най-добре отговаря на вашите индивидуални нужди. А грешките? Случи се. Но си струва да знаете предварително как да ги избегнете ефективно.
Anna Błaszczyk, интериорен дизайнер. Собственикът на дизайнерското студио Artewizjon. Завършил Интериорен дизайн и цялостно управление на дизайна във Варшавския технологичен университет и Института по индустриален дизайн. Той проектира както интериори, така и мебели. Специализирана е в жилищна архитектура, релакс и релакс зони.
Интериорен архитект Anna Błaszczyk, собственик на дизайнерското студио Artewizjon